Pasta Puttanesca med reker

6. mars 2017 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin158 Del6 Yum3 Tweet E-post 167 Aksjer Pasta Puttanesca with Shrimp

En oppskrift på puttanesca-saus, kastet med silkemyk pasta, servert med reker. En klassisk italiensk rett! Server med ekstra parmesanost og crusty brød.



Jeg tror puttanesca raskt blir en av mine favoritt italienske sauseroppskrifter å lage. Jeg elsker en god, krydret arrabbiata-saus, men det er noe med puttanesca som får deg til å begjære den ikke lenge etter at du hadde hatt noe. Det hele i kombinasjonen brininess og saltighet av ansjosfileter, de pikante kapersene, soppressataens rikdom og chiliflakens varme. Når du tar med alle disse ingrediensene sammen med ferske tomater og lar dem småkoke, utvikler en unik, veldig tilfredsstillende saus som er som ingen andre.

chorizo ​​og egg

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe



Ordet & ldquo; Puttanesca & rdquo; oversettes bokstavelig talt til & ldquo; i stilen med hore & rdquo;. Historien forteller at denne sausen stammer fra nattens damer som pleide å lage sine egne versjoner av den for å lokke menn til deres bolig. Fristende! Når du lager denne sausen og lar den småkoke, forstår du hvor fristende den kan være.



Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

Det kan ikke være lettere å lage, egentlig. Dette er en ting jeg elsker med visse italienske sauser. Det handler mest om å småkoke og proporsjoner. I utgangspunktet koker du løk og paprika i litt olje, tilsett deretter hvitløk og sopprressata til du kan lukte den hvitløkskokingen. Så bra. Bland ansjos, chiliflak og oliven i. Jeg har laget dette med både grønne og svarte oliven og elsker det begge veier. Bruk gjerne begge deler hvis du vil. Til slutt kaster du kapers, tomater og ekstra krydder og lar det småkoke, småkoke, småkoke.

Gi det tid for smakene å virkelig utvikle seg. Jo lenger du lar den sitte, jo større blir smakene. Motstå fristelsen til å spise for tidlig!

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

Kast rekene i sausen når du er nær ved servering. De trenger bare noen minutter å lage gjennom. Server dette sammen med dine favorittpreparerte pastanudler sammen med ekstra strimlet parmesanost og litt crusty brød for å suge opp sausen. Jeg håper du liker det! Ekstra rød pepperflak hvis du vil ha det ekstra krydret.

Ha det gøy! Dette er min versjon.

chow chow paprika
5 fra 1 stemme Skriv ut Pasta Puttanesca med reker - Oppskrift Prep Time 15 min Koketid 35 minutter Total tid 50 minutter En oppskrift på puttanesca saus, kastet med silkemyk pasta, servert med reker. En klassisk italiensk rett! Server med ekstra parmesanost og crusty brød. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 8 kalorier: 448 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 stor gul løk hakket
  • 1 stor italiensk søt pepper hakket (eller bruk flere jalapeno paprika, hakkede - røde hvis du har dem)
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 6 gram hakkede soppressata hvis ønskelig
  • 1 tins flate ansjosfileter drenert
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1 kopp grønne eller svarte oliven hakket
  • 3 ss kapers drenert
  • 4 kilo friske tomater skrellet og hakket (eller ca. 60 ounce knuste tomater fra bokser) - Jeg brukte frosne tomater fra hagen vår
  • Svart pepper etter smak
  • 3 ss hakket persille
  • 2 ss hakket basilikum
  • 1 pund store reker skrellet og utviklet
  • 1 pund spaghetti nudler eller pasta til din preferanse
  • Revet parmesanost til servering
Bruksanvisning
  1. Varm en stor panne til middels varme og tilsett olivenolje. Varm gjennom.
  2. Tilsett løk og paprika. Stek ca 5 minutter for å myke opp.
  3. Tilsett soppressata og hvitløk og la koke 1 minutt, mens du rører ofte.
  4. Tilsett ansjos, rød pepperflak og oliven. Mos ansjosene og rør til de tas inn i blandingen.
  5. Tilsett kapers, tomater, svart pepper, persille og basilikum. Bland godt.
  6. Dekk til og kok ca 15-20 minutter, slik at tomatene går i stykker og smaker å innlemme. Du kan la det småkoke lenger for mer smak kan utvikle seg. Jeg la meg surre i løpet av en time.
  7. Bryt opp tomatene og rør til en rustikk blanding. På dette tidspunktet kan du redusere varmen til å putre mens du tilbereder nudlene.
  8. Forbered nudlene som anvist på esken, omtrent 10 minutter, kokende.
  9. Når nudlene koker, kaster du rekene i sausen for å lage mat. De trenger bare noen få minutter.
  10. Tøm nudler og kast med sausen.
  11. Server med revet parmesanost og hakkede urter.
Oppskriftsnotater

Gjør omtrent 8 porsjoner.

Næringsfakta Pasta Puttanesca med reker - Oppskriftsbeløp per servering kalorier 448 kalorier fra fett 117 % Daglig verdi* fett 13g20% Mettet fett 3g15% kolesterol 159 mg53% natrium 1287mg54% kalium 867mg25% karbohydrater 55g18% Fiber 5g20% Sukker 8g9% Protein 26g52% Vitamin A 2650IU53% Vitamin C 56 mg68% Kalsium 136 mg14% Jern 3,2 mg18% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin158 Share6 Yum3 Tweet E-post 167 Aksjer