Pepperoncini Vs. Banan Pepper: en sammenligning

14. mai 2018 Share8 Tweet Pin Email Yum 8 Shares Pepperoncini Vs. Banana Pepper: a Comparison

Pepperoncinis og banan paprika er veldig like på mange måter, men ser dypere, vil du legge merke til at de ikke er den samme pepper. La oss utforske forskjellene og likhetene.



Det er mange pods i verden av chilipepper som ser like ut, og to av de mest sammenliknede paprikaene er pepperoncini og bananpepper. Disse to paprikaene er ofte forvirrede for hverandre, og med rette.

Paprikaen ser veldig ut, med gulgrønn voksaktig hud, og du finner dem ofte i matbutikker i syltet form, selv om du noen ganger kan finne dem friske.

De er også ganske like med mild tangy smak og varme, noe som bare tilfører forvirringen, og begge tilhører den samme chilipepperfamilien - capsicum annuum. Når du virkelig ser på dem og smaker på dem, vil du imidlertid legge merke til en rekke åpenbare forskjeller. La oss diskutere.

peri peri vinger

Hva er forskjellen mellom en bananpepper og en pepperoncini?

Banan paprika og pepperoncini paprika skiller seg på tre veldig forskjellige måter: Varme, utseende og smak. Begge paprikaen måler opptil 500 Scoville Heat Units på Scoville Scale, men noen banan paprika kan ikke ha varme, mens de mildeste pepperoncinis fortsatt vil ha bare et snev av varme. Skinnene og tykkelsen på kjøttet er forskjellige, med banan paprika som er litt mer rynkete og med mer en spiss slutt.

The Heat Factor: Pepperoncini Vs. Banan Pepper

Når det gjelder chilipepper, gjelder Scoville Scale, som er en test som brukes til å måle en chilipeppers pungency og varme. Å måle hver pepper gir en klar forskjell. Pepperoncini-paprika måler seg på 100-500 Scoville Heat Units (SHU), der banan paprika måler inn på 0-500 SHU.

Dette betyr at selv om den varmeste av hver pepper smakt side om side vil ha den samme varmen, vil den mildeste bananpepperen fortsatt være mildere i varmen enn den mildeste pepperoncini.

Pepperoncini Vs. Banan Pepper i Utseende

Når du sammenligner de ferske belgene med hverandre, vil du merke at begge paprikaene har omtrent samme størrelse og farge. De største forskjellene involverer hud- og pepperformen.

  • HUDFERSKILER: Pepperoncini-skinn er noe rynkete og inneholder flere folder sammenlignet med bananpepperhud, som er mye jevnere. Banan paprika har også tykkere vegger, mens pepperoncinis har tynnere vegger.
  • SKJEMMEFERSKILLER: Banan paprika har poengende ender enn pepperoncinis, som har rundere bunner. Også banan paprika form ligner en banan, derav navnet.

Aroma Factor: Pepperoncini Vs. Banan Pepper

Selv om disse paprikaene har veldig like smaker og nesten ikke kan skilles når de syltes, lener begge ferske belgene seg mot & ldquo; søt & rdquo; i smak, men pepperoncinis er ikke fullt så søte. Faktisk er det noen som bemerker at det er bitterhet i dem. De har imidlertid en tendens til å være saftigere.

Når det gjelder tilberedning med hver pepper, kan du bruke de syltede formene om hverandre. Begge vil tilby en tangy crunch-faktor og kan legge glidelås til alt fra charcuterie boards til topping pizza, smørbrød, elendige og nachos til snacking på dem hele.

For de ferske belgene er banan paprika bedre å fylle på grunn av de tykkere veggene. Pepperoncinis egner seg mer til å hakke og spise enten rå eller tilberedt i retter.

Prøv noen av disse Pepperoncini-oppskriftene

  • Berømte Mississippi Pot Roast
  • Hjemmelaget italiensk stil Bloody Mary Mix

For ytterligere informasjon og ressurser

  • Banan Peppers: Alt om dem
  • Pepperoncini Peppers: Alt om dem
  • Ungarsk vokspepper: Alt om dem
  • Cubanelle Peppers
  • Anaheim Peppers
  • Lær mer om Scoville-skalaen her

Hvis du har spørsmål, kan du kontakte meg når som helst.

Mike Hultquist - Forfatter av & Spice Dehydrator Cookbook & rdquo; og & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & ldquo;.

Share8 Tweet Pin Email Yum 8 Shares