Peri Peri-saus

5. april 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin60K Del367 Yum295 Tweet E-post 61K andeler Peri Peri Sauce

Lag din egen peri peri, eller piri piri, saus hjemme med denne oppskriften. En tradisjonell afrikansk saus laget av African Birds Eye chiles.



Hvis du ikke har prøvd peri peri-saus, er dette en du trenger å sette på listen. Peri Peri-saus er en tradisjonell afrikansk saus laget av krydret afrikanske fugler øye chilipepper. Det er også kjent som piri piri, eller pili pili. Den er perfekt for enhver krydret matelsker.

Hvis du vil at TRUEST av TRUE peri peri saus-opplevelser, gjør du dette med African Birds Eye paprika dyrket i Afrika, da jordforholdene der er helt annerledes enn andre steder i verden, noe som påvirker peppersmaken, og derfor den resulterende saus.

Så lar alle dra til Afrika!

Men selvfølgelig! Det er det samme med paprika som er dyrket i New Mexico eller Karibia. Hatch chiles, for eksempel, er så darned bra når du får dem direkte fra New Mexico.

Jeg elsker denne sausen. Du har kanskje hørt om verdens mest kjente merkevare av Peri Peri-saus - Nandos. Dette er en hjemmelaget versjon.

Peri Peri Sauce Recipe

Hjemmelaget Peri Peri-saus (eller skal jeg si Hjemmelagde Nandos?) Er enkel nok å lage. Det krever ingen faktisk matlaging, bare noe hakking og prosessering av ingrediensene. Det er en oljebasert saus, i det minste er den med vår versjon, ideell for å dyppe, og den blir STOR med kylling og sjømat.

La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Nødvendige ingredienser

  • 1 kilo røde chilier hakket - Afrikanske fugler Øy paprika er tradisjonelle, men du kan subbe med rød paprika tilgjengelig for deg, inkludert paprika
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 1 ts røkt paprika du kan legge i andre chilipulver
  • 1/2 kopp hakket koriander
  • 1/4 kopp hakket basilikum
  • 1/2 kopp olivenolje eller vegetabilsk olje
  • Juice fra 1 sitron (sitronsaft)
  • Salt etter smak

Peri Peri Sauce ingredients

Lager denne Peri Peri saus-oppskriften

Tilsett alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender. Prosess for å danne en jevn saus til ønsket konsistens. Du kan sil ut noe av overflødig væske hvis du vil, eller bare bruke den som den er.

Nyt! Kjøleskap til den er klar til bruk.

BOOM! Det er det. Det er en utrolig enkel oppskrift å lage.

Hva går bra med Peri Peri-saus

Jeg lagde noen kyllingvinger og kyllingben med våre, og vi ELSKET dem. Peri Peri-saus går spesielt bra med grillet kylling av noe slag.

Imidlertid er det også fantastisk med sjømat, for eksempel reker eller sik.

Om Chili Peppers og oppskriftsnotater

Hvis du ikke kan kilde afrikanske fuglerøye chilier, kan du legge inn en tilsvarende mengde rød paprika etter eget valg.

Jeg har laget dette med lange røde cayennepepper, røde jalapeno-paprika og fingerling av paprika, alt sammen til lignende resultater.

Tradisjonelle ingredienser krever også en rekke urter, selv om våre inneholder basilikum og koriander. Du kan prøve oregano og estragon.

Du finner regionale forskjeller i hele Afrika. En så flott oppskrift.

Peri Peri Sauce Recipe

Pattys perspektiv

Dette er en fin saus å ha for hånden fordi den kan brukes til å forbedre ethvert antall retter. Lag den i helgen og bruk den hele uken til smørbrødpålegg, kjapp saus eller gni til kylling, skje over elendige, hva du enn synes!

Ofte stilte hot saus spørsmål

Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får på andre sauser:

Hvor lenge vil denne sausen holde?

Den skal holde noen måneder lett i kjøleskapet, eller enda lenger. Det handler om surhet. For å være teknisk er målnivået ph for hyllestabile matvarer under 4,6 ph, men bør sannsynligvis være lavere for hjemmekokker, rundt 4,0 eller så, for å gjøre rede for feil. Hvis du er bekymret, tilsett mer eddik for å senke ph. Sauser laget med gjæret chilipepper vil vare enda lenger.

Hvor får du den sausflasken?

Jeg finner dem lokalt noen ganger, men jeg bestiller også gjennom Amazon. Her er en lenke til noen flasker jeg liker (tilknyttet lenke, vennene mine!): Swing Top Glassflasker, 8.5 gram - sett med 4. Hvis du liker de mindre flaskene som de fleste varme sauseprodusenter bruker, er her en annen lenke: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sausen for lengre lagring?

Absolutt. Bare sørg for å bruke riktige sikkerhetsprosedyrer for hermetisering / skuring.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Hva skal jeg gjøre med varm saus?

Bortsett fra å drysse over alt du vil, her er et innlegg jeg gjorde om Hvordan lage mat med varm saus. Som om du trenger enda flere grunner til å spise varm saus. LOL. Jeg håper du synes det er nyttig!

Sjekk ut flere oppskrifter med hot saus.

Sjekk ut disse relaterte oppskriftene:

  • Karibisk stil Mango-Habanero varm saus
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Saus
  • Den hotteste hot saus jeg noensinne har laget (Carolina Reaper hot saus)
  • Ghost Pepper Hot Saus

Prøv noen av disse Peri Peri-sauseroppskriftene

  • Peri Peri kyllingvinger
  • Peri Peri kyllingben

Peri Peri Sauce in a jar

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 19 stemmer Peri Peri Sauce Recipe Skriv ut Peri Peri-saus Oppskrift Prep Time 5 min Koketid 5 min Total tid 10 min Lag din egen peri peri, eller piri piri, saus hjemme med denne oppskriften. En tradisjonell afrikansk saus laget av African Bird's Eye chiles. Kurs: varm saus, hovedrett, Salsa kjøkken: amerikansk nøkkelord: varm saus Porsjoner: 20 kalorier: 58 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
  • 1 kilo røde chilier hakket - African Bird's Eye paprika er tradisjonelle, men du kan legge til med rød paprika tilgjengelig for deg
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 1 ts røkt paprika du kan legge i andre chilipulver
  • 1/2 kopp hakket koriander
  • 1/4 kopp hakket basilikum
  • 1/2 kopp olivenolje eller vegetabilsk olje
  • Juice fra 1 sitron
  • Salt etter smak
Bruksanvisning
  1. Tilsett alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender. Prosess for å danne en jevn saus til ønsket konsistens.

    svertet kylling krydder
  2. Nyt! Kjøleskap til den er klar til bruk.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Lager omtrent 1,5 kopper.



Næringsfakta Peri Peri saus Oppskrift beløp per servering kalorier 58 kalorier fra fett 45 % Daglig verdi* fett 5g8% natrium 2mg0% kalium 79 mg2% karbohydrater 2g1% Sukker 1g1% Vitamin A 310IU6% Vitamin C 32.9mg40% Kalsium 5mg1% Jern 0,3 mg2% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Denne sausen er glutenfri.

Denne oppskriften ble oppdatert 4/5/19 for å inkludere nye bilder og en video. Den ble opprinnelig publisert 2/10/16.

Lagre

Du vil elske noen av disse oppskriftene som inneholder Peri Peri-saus.

Peri Peri kyllingvinger

En oppskrift på kyllingvinger som er saltet, gnidd med chilipulver og hvitløk, deretter kastet med din egen hjemmelagde Peri Peri-saus. Så griller vi dem til perfeksjon og kaster dem igjen i Peri Peri-saus. Vinne!

Peri Peri kyllingben

Peri Peri Chicken Legs - Recipe

En oppskrift på smaksrike kyllingbein kvelet i en hjemmelaget peri peri chilisaus og deretter bakt og servert med ekstra saus. Et raskt og enkelt hverdagsmåltid. De er gode grillet også!

Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Share367 Yum295 Tweet E-post 61K-andeler