Pimento Peppers (aka Cherry Peppers) - Alt om dem

5. november 2019 Pin40 Share10 Tweet Email Yum 50 Shares Pimento Peppers (aka Cherry Peppers) - All About Them

Pimento pepper (aka pimiento pepper) er en liten hjerteformet søt pepper med en mild smak. Det kalles også kirsebær pepper.



Scoville varmeenheter: 100 - 500 SHU

trakk svinekjøtt frokost oppskrift

Hvis du noen gang har prøvd sørlig pimentoost, eller likte pimento fylte grønne oliven, har du allerede prøvd pimento pepper i syltet form.



Pimento pepper (ofte stavet pimiento) kalles også kirsebær pepper. Den måler 3-4 inches lang og 2-3 inches bred. Pimiento oversetter til & ldquo; pepper & rdquo; fra spansk. Se bildet nedenfor. Det er knallrødt og formet som et hjerte. Du er kanskje mest kjent med pimentoen som den berømte pepperen pleide å stappe oliven.



Interessant nok er både & ldquo; pimento & rdquo; fra portugisisk og & ldquo; pimiento & rdquo; fra spansk stammer fra Latin & ldquo; pigmentum & rdquo ;, som betyr & ldquo; pigment & rdquo;. Ordet, pimento, ble brukt som en slags generell betegnelse for paprika for lenge siden og enda mer generalisert til å inkludere svart pepper.

Pimento (Cherry Pepper) smak og smak

Pimento paprika (eller kirsebær paprika) er ikke krydret, men heller mild, søt og saftig. Mens de vanligvis er syltede, kan de også nytes friskt fra hagen. Bruk dem som du kanskje bruker paprika, i matvarer som krever Cajun Holy Trinity eller kanskje en god sofrito-oppskrift.

Det er noen varianter med varme, inkludert variantene Santa Fe Grande og Floral Gem.

De er morsomme å fylle, fordi de er gode nok i størrelse, og de er også supre til dehydrering og sliping til chilipulver.

Det vanlige krydderet, paprika, er faktisk laget av tørket pimento paprika og annen annen mild eller søt paprika.

Hvor varm er Pimento Pepper?

Pimento paprika er noen av de mildeste paprikaene rundt, og måler bare 500 - 1 000 Scoville-enheter på Scoville-skalaen.

Sammenlign det med den populære jalapeno-pepperen, som måler på 2.500 - 8.000 Scoville Heat Units, den hotteste pimentoen vil være omtrent 5 ganger mildere enn en gjennomsnittlig jalapeno.

For sammenligning av varme og smaker, se Piquillo Pepper, som har forskjellig form, men ligner på mange andre måter.

Pimento PEPPER SEEDS / Cherry Pepper Frø

Hvis du leter etter frø, kan du sjekke ressurssiden min for Chili Pepper Seeds, eller du kan kjøpe pimento pepperfrø på Amazon (tilknyttet lenke, mine venner!).

Kos deg og gledelig å vokse.

Når du skal velge Pimentos

Du kan normalt finne pimentoer fra sensommeren til tidlig høst i vekstsesongen. Velg dem når de er dype, dype røde farger og veldig faste å ta på. De kan lagres eller konserveres som alle andre paprikaer.

Matlaging med Pimentos

Som nevnt er pimentop paprika ypperlig til fylling, sylting, tørking og daglig tilberedning, men jeg elsker dem også til sauser. Fylte kirsebær paprika og syltede kirsebær paprika er veldig populære og de vanligste oppskriftene.

Prøv noen av disse sausene eller dypp oppskriftene med høsten av pimentoer.

  • Muhamarra (stekt rød paprika og valnøttdypp)
  • Romesco Willow
  • Peperonata-oppskrift
  • Aivar
  • Søtstekt rød paprika saus

Hva er en god Pimento Pepper-erstatning?

Det kommer an på hva du bruker dem til. Hvis du leter etter syltet pimentoer og ikke finner dem, kan du bruke hvilken som helst annen syltet pepper som du kan finne. Syltede paprika ville være ideell, men syltede grønne paprika er også bra.

Prøv å sylte dine egne paprikaer for en rask løsning.

For fersk pimentos er paprika sannsynligvis det enkleste å finne som erstatning, men enhver søtere rød paprika vil gjøre det, for eksempel pikillopepper, corno di toro pepper eller hvilken som helst italiensk søt pepper.

Mikes personlig erfaring

Jeg har dyrket pimento paprika (kirsebær paprika) i vår hage og hadde ingen problemer. Plantene var ikke masete og vokste lett. De var litt produktive, og jeg var i stand til å bruke dem på en rekke måter, fra generell daglig matlaging til fylling til tørking.

Jeg brukte til og med noen av dem for å gjøre Patty til en mild & rdquo; varm & rdquo; saus som hun brukte opp ganske raskt.

Sjekk ut listen min over milde og paprikaer for flere alternativer.

hvordan røyke paprika

Hvis du har spørsmål eller kommentarer, så send meg en linje når som helst, eller legg igjen en kommentar i kommentarfeltet nedenfor. Glad for å kunne være til hjelp. Jeg setter pris på det!

MERKNAD: Dette innlegget ble oppdatert 11/5/19 for å inkludere nytt bilde og informasjon. Den ble opprinnelig publisert den 20/20/13.

Pin40 Share10 Tweet E-post til 50 aksjer