Rajas Poblanas (Ristede Poblano Strips i fløtesaus)

7. september 2018 Jump to Recipe Print Recipe Pin6K Share112 Yum11 Tweet E-post 7K Shares Rajas Poblanas (Roasted Poblano Strips in Cream Sauce)

Rajas Poblanas (Ristede Poblano Strips i fløtesaus), er en tradisjonell meksikansk oppskrift laget av steking av poblano paprika, skiver dem i & raquo; rajas & rdquo ;, eller strimler, og la dem deretter småkoke med en kremet ostesaus. De er enormt smaksrike og garantert vil være din nye favoritt. Slik lager jeg dem.



& ldquo; Rajas Poblanas & rdquo;. La de to ordene suge litt inn. Disse to ordene kommer til å være de første fra leppene når noen spør deg hva som er favoritt ting du har spist i det siste.

Oh baby!



Bokstavelig talt oversatt fra spansk, & ldquo; Rajas Poblanas & rdquo; betyr & quot; poblano strips & rdquo ;, men det er navnet på en tradisjonell meksikansk oppskrift som du kommer til å elske.



I et nøtteskall er oppskriften laget av stekt poblano-paprika som skrelles og skiver i strimler, eller & raquo; rajas & rdquo ;, og deretter småkoke i en hjemmelaget saus laget med meksikansk crema, strimlet meksikansk ost og rikelig med krydder.

Alvor. Bare se på dem her.

Rajas Poblanas Con Crema - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce

De er kremete og rike og noe dekadente og det er vanskelig å beskrive hvor deilige og ærefrykt inspirerende de er uten å angripe skjermen.

La oss bare snakke om hvordan vi lager dem slik at du kan komme til det, skal vi vel? Yeah!

Hvordan lage Rajas Poblanas (ristede Poblano Strips i fløtesaus) - Oppskriftsmetoden

Stek først de fantastiske poblano-paprikaen over komfyrflammen til, roterende ofte, til skinnet røyer og blemmer opp, omtrent 10 minutter.

Alternativt kan du bake dem i ovnen til skinnene blir svarte og blemme, omtrent 15 minutter. Se informasjonen nedenfor om hvordan du kan steke poblano-paprika.

Avkjøl og sett paprikaen i en plastpose for å dampe. Dette vil bidra til å løsne skinnene. De fleste ganger kan jeg bare skrelle huden rett uten å dampe.

Skrell den forkullede huden fra de stekte poblano-paprikaene og skjær dem i strimler om & frac34; tommer tykk.

Slicing the roasted poblano peppers into strips, or

Varm deretter en stor panne til middels varme og smelt smøret.

Tilsett løken og stek ca 5 minutter, til løkkstrimlene er gjennomskinnelige og mykne opp.

habanero kremostdipp

Cooking Onion

Tilsett poblano-pepperstrimlene, og la koke ytterligere et minutt under omrøring.

Add the rajas to the pan

Surr inn crema og rør for å innlemme.

Rør inn den smelte osten litt om gangen, mens du rører konstant, til den smelter gjennom.

Swirling in the cheese and crema

Tilsett krydderet og rør om. Reduser varmen og la blandingen varme i omtrent et minutt, mens du rører her og der.

Server dem opp! Ja!

Rajas Poblanas - Serve them on tortillas

krydret kyllingbøffeldip

Jeg serverte min på oppvarmede mais tortillas, men du kan bare spise dem rett ut av pannen, eller kanskje over ris. Veldig deilig!

Variasjoner på denne oppskriften

Meksikansk crema er tradisjonell her, men du kan bytte inn rømme i stedet. Som en variant kan du prøve tung krem, som er mye mer dekadent, eller melk. Kremost er også et flott alternativ for å oppnå et fint kremnivå.

Også liker jeg å legge i jalapeno-strimler i tillegg til litt mer av et krydret element. I tillegg er min #JalapenoObsession godt dokumentert.

Jeg kan ikke hjelpe det! Jeg elsker dem så.

Om ostene

Du har mange alternativer. Det er best å bruke en smeltet meksikansk ost, som meksikansk manchego, men Monterrey Jack vil gjøre, som hvit cheddar, eller til og med en god pepperknekk.

MELTY oster trenger bare å søke på denne oppskriften.

Variasjoner på Rajas

Dette er en tradisjonell rajas-oppskrift, men du kan enkelt legge til andre ingredienser for å gjøre den om til et hardere måltid. Vurder å legge til kokt kylling til Rajas con Pollo & rdquo; eller kokte terningkast poteter til & Raquo; con Rajas con Papas & rdquo;.

Sånn god mat!

Prøv noen av mine andre populære meksikanske oppskrifter

  • Meksikansk Picadillo
  • Meksikansk ris med Chorizo ​​og svarte bønner
  • Klassisk meksikansk kyllingposole
  • Hjemmelaget rød Enchilada-saus
  • Kylling Enchiladas Verdes med ost
  • Gryterett fylt Chile

Rajas Poblanas Con Crema - in a pan, ready to serve

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 3 stemmer Rajas Poblanas Con Crema Recipe Skriv ut Rajas Poblanas (ristede Poblano Strips i fløtesaus) - Oppskrift Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total Time 30 min Rajas Poblanas (Roasting Poblano Strips in Cream Sauce), er en tradisjonell meksikansk oppskrift laget av steking av poblano paprika, og skivet dem i 'rajas', eller strimler, og la dem deretter småkoke med en kremet ostesaus. De er enormt smaksrike og garantert vil være din nye favoritt. Slik lager jeg dem. Kurs: Forrett, hovedrett Kjøkken: Meksikansk Nøkkelord: Meksikansk, poblanos, krydret, vegetarisk Porsjoner: 4 Kalorier: 286 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 4 store poblano paprika
  • 2 ss smør
  • ½ gul løk skivet
  • ½ kopp meksikansk crema eller bruk rømme
  • 5 gram smeltet meksikansk stil ost strimlet (ca 2 kopper - jeg brukte meksikansk manchego)
  • 1 ts chilipulver brukte jeg paprika, selv om ankerpulver ville være bra her
  • ½ ts meksikansk oregano
  • Salt og pepper etter smak brukte jeg noen få lette kverner
Bruksanvisning
  1. Stek poblano-paprikaen over ovnens flamme til, roterende ofte, til skinnene røyer og blemmer opp, omtrent 10 minutter. Alternativt kan du bake dem i ovnen til skinnene blir svarte og blemme, omtrent 15 minutter. Se informasjonen ovenfor om hvordan du kan steke poblano paprika. Avkjøl og sett paprikaen i en plastpose for å dampe. Dette vil bidra til å løsne skinnene. De fleste ganger kan jeg bare skrelle huden rett uten å dampe.
  2. Skrell den forkullede huden fra de stekte poblano-paprikaene og skjær dem i strimler som er omtrent ¾ tomme tykke.
  3. Varm en stor panne til middels varme og smelt smøret.
  4. Tilsett løken og stek ca 5 minutter, til løkkstrimlene er gjennomskinnelige og mykne opp.
  5. Tilsett poblano-pepperstrimlene, og la koke ytterligere et minutt under omrøring.
  6. Surr inn crema og rør for å innlemme.
  7. Rør inn den smelte osten litt om gangen, mens du rører konstant, til den smelter gjennom.
  8. Tilsett krydderet og rør om. Reduser varmen og la blandingen varme i omtrent et minutt, mens du rører her og der.
  9. Tjene!

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

MERKNAD: Jeg serverte min på oppvarmede maismortillas. Veldig deilig!



Varmefaktor: Mild. Hvis du leter etter en krydret versjon, kan du legge til noen jalapeno pepperstrimler og / eller krydret chiliflak og krydret chilipulver.

Næringsfakta Rajas Poblanas (ristede Poblano Strips i fløtesaus) - Oppskrift beløp per servering kalorier 286 kalorier fra fett 207 % Daglig verdi* fett 23g35% Mettet fett 12g60% kolesterol 68 mg23% natrium 399mg17% kalium 238 mg7% karbohydrater 9g3% Fiber 2g8% Sukker 4g4% Protein 11g22% Vitamin A 1090IU22% Vitamin C 96.7mg117% Kalsium 445mg45% Jern 0.6mg3% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin6K Share112 Yum11 Tweet 7K-andeler