Ranchero-saus - Hvordan lage det

21. juni 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin3K Share88 Yum8 Tweet E-post 4K-andeler Ranchero Sauce - How to Make It

Dette er den beste rancherosausoppskriften jeg noensinne har smakt, med en base av terninger tomat, jalapeno og løk, krydret med en blanding av chilipulver og krydder. Perfekt på huevos rancheros eller en hvilken som helst meksikansk eller Tex Mex-rett.



En god rancherosausoppskrift er et must for enhver krydret eller kjær matelsker, og med denne har du fått deg en STOR oppskrift.

Ranchero-saus er utrolig enkel å lage, og med sin samling av livlige, jordnære ingredienser, drypper du den over alt og alt for en smak av smak. Det er en super allsidig saus som er smakfull og pikant, og dette er den beste jeg noensinne har laget.

Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve

Hva er Ranchero-saus?

Ranchero-saus er en smakfull tomat- og chilipepperbasert saus krydret med en blanding av chilipulver og urter. Du finner det i mange meksikanske og Tex Mex-retter rundt grensen mellom det sørlige USA og Mexico, selv om det på grunn av sin fantastiske smak raskt har spredd seg nordover gjennom delstatene.

Du har kanskje prøvd en versjon av sausen hvis du ofte Taco Bell, servert i de bittesmå små pakkene du kan helle over tacoene dine. Denne spesielle oppskriften er overlegen og langt mer autentisk, selv om du også synes den er ganske vanedannende når du begynner å lage mat med den.

La oss snakke om hvordan vi lager denne fantastiske oppskriften på rancherosaus.

Ranchero Sauce in a bowl

Autentiske ingredienser fra Ranchero-saus

For å lage en flott rancherosaus trenger du følgende ingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels gul løk, hakket
  • 2 jalapeno paprika, hakket
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 16 gram kan tomater med terninger
  • 1 kopp kyllingbuljong
  • & Frac14; kopp hakket koriander (eller mer etter ønske)
  • 1 ss bredt pulver
  • 1 ss guajillo pulver
  • 1 ss chipotlepulver
  • 1 ts cayenne
  • 1 ts meksikansk oregano
  • 1 ts spisskummen
  • Salt og pepper etter smak
  • Juice fra 1 lime (valgfritt)

Hvordan lage hjemmelaget Ranchero-saus

Varm først en stor panne til middels høy varme og tilsett olivenoljen.

Kok løk og paprika ned ca 5 minutter for å myke opp.

Tilsett hvitløken og la koke et minutt til, mens du rører litt.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

trakk svinekjøtt røyker oppskrift

Tilsett tomat, koriander og kyllingbuljong. Røre.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Rør inn krydderne.

Add the seasonings

Kok opp raskt, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-25 minutter for å la smaken utvikle seg. Sausen tykner opp for deg.

Simmering the Ranchero Sauce

Overfør blandingen til en blender eller matprosessor (eller bruk en fordypelsesblender) og hell i limesaften. Jeg brukte stavblenderen min.

Behandle til den er fin og jevn.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i en dekket glassbeholder.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Du kan skvise litt limesaft hvis du vil på dette tidspunktet for en fin, frisk sitruspop, selv om det ikke er nødvendig. Det er fantastisk på egen hånd, men jeg elsker en god kalkpress.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Hva skal serveres med Ranchero-saus?

Huevos Rancheros serveres mest populært med rancherosaus, men den er fantastisk på enchiladaer og andre meksikanske retter eller Tex Mex-retter. Prøv å skje det over taco og burritoene, drypp det over tallerkener med nachos, selv om du ikke trenger å begrense deg til meksikansk mat. Spe litt over grillede burgere eller kylling, eller enda bedre, tilsett noen i en malt kjøttblanding for å lage zesty ranchero burgere.

Prøv det med noen av mine populære meksikanske oppskrifter:

  • Chorizo ​​med egg
  • Tacos al Pastor
  • Trukket svinekjøtt Torta
  • carnitas
  • Oksekjøtt Enchiladas
  • Carne Asada - Meksikansk grillet biff

Det er også flott servert som en salsa med tortillachips.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Den beste saus til Huevos Rancheros

Jeg ville være remiss hvis jeg ikke la vekt hvor fantastisk rancherosaus er med den klassiske retten til meksikanske Huevos Rancheros. Det blir ikke bedre enn lett stekte egg servert med enkle hjemmelagde refried bønner og denne enestående rancherosausen skje over det.

Jeg kunne fortsette og si om hvor mye jeg elsker dette, men se det selv. Gå til denne Huevos Rancheros-oppskriften og la meg få vite hvor mye du elsker den. Ikke glem rancherosausen!

Hvorfor denne Ranchero-saus er BEST!

Hvorfor er rancherosausoppskriften annerledes og bedre enn andre der ute? På grunn av kombinasjonen av chilipulver. Jeg bruker en blanding av ancho, guajillo, chipotle og rød pepper. som cayenne eller paprika som gjør den veldig rik og jordnær. så fantastisk smak. Min er den beste! Skryt rettigheter! Gjør det og du vet det.

Ranchero Sauce Vs. Enchilada-saus: Hva er forskjellen?

Ranchero-saus er mer tomatbasert, mer av en tomatsaus med masse paprika, der enchiladasaus vanligvis lages uten tomater, og hvis den inneholder tomater, er de ikke i fokus. Enchiladasaus er vanligvis mildere i smak og kryddernivå, selv om du ofte kan bruke dem om hverandre.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Ranchero Sauce Vs. Salsa: Hva er forskjellen?

Rancherosaus er ment å brukes som kokesaus eller som serveringssaus til å drysse over ferdige retter, men du kan faktisk servere den som en salsa. Salsas har en tendens til å være mer tykk, så du kan hoppe over trinnet med å bearbeide rancherosausen og servere den opp chunky, akkurat som en salsa. Den serveres varm eller kald.

Hvis du foretrekker salsaen din med en tynnere konsistens, mer renset, kan du enkelt gjøre det også. Det kan være lurt å småkoke den litt i en gryte for å tykne den opp hvis du foretrekker en tykkere salsa. Valget er ditt. Så mange alternativer.

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker rancherosausen din! La meg få vite hvordan du serverer det. Jeg elsker å høre!

Prøv noen av mine andre populære sauseroppskrifter

  • Ranchera saus
  • Hjemmelaget rød Enchilada-saus
  • Grønn Enchilada-saus
  • Kremet Jalapeno-saus
  • Chipotle-saus
  • Chilisaus bredde
  • Hjemmelaget ketchup
  • Hjemmelaget cocktailsaus

Ranchero Sauce on a spoon

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Det er en så god saus. Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 4 stemmer Ranchero Sauce Recipe Skriv ut Autentisk hjemmelaget Ranchero-saus Oppskrift Prep Time 5 minutter Koketid 25 minutter Total tid 30 min. Dette er den beste rancherosausoppskriften jeg noensinne har smakt, med en base av terninger tomat, jalapeno og løk, krydret med en blanding av chilipulver og krydder . Perfekt på huevos rancheros eller en hvilken som helst meksikansk eller Tex Mex-rett. Kurs: Hovedrett, Salsa, saus Mat: Amerikansk, Meksikansk Nøkkelord: jalapenos, oppskrift, saus, Tex-Mex Porsjoner: 14 Kalorier: 28 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels gul løk hakket
  • 2 jalapeno paprika hakket
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 16 gram kan tomater med terninger
  • 1 kopp kyllingbuljong
  • ¼ kopp hakket koriander eller mer etter ønske
  • 1 ss bredt pulver
  • 1 ss guajillo pulver
  • 1 ss chipotlepulver
  • 1 ts cayenne
  • 1 ts meksikansk oregano
  • 1 ts spisskummen
  • Salt og pepper etter smak
  • Juice fra 1 kalk valgfritt
Bruksanvisning
  1. Varm en stor panne til middels høy varme og tilsett olivenoljen.
  2. Kok løk og paprika ned ca 5 minutter for å myke opp.
  3. Tilsett hvitløken og la koke et minutt til, mens du rører litt.
  4. Tilsett tomat og kyllingbuljong. Røre.
  5. Rør inn koriander og krydder.
  6. Kok opp raskt, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-25 minutter for å la smaken utvikle seg. Sausen tykner opp for deg.
  7. Overfør blandingen til en blender eller matprosessor og hell i limesaften. Jeg brukte stavblenderen min.
  8. Behandle til den er fin og jevn.
  9. Brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i en dekket glassbeholder.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Lager omtrent 3,5 kopper.



Næringsfakta Autentisk hjemmelaget Ranchero-saus Oppskrift beløp per servering kalorier 28 kalorier fra fett 9 % Daglig verdi* fett 1g2% natrium 80mg3% kalium 134 mg4% karbohydrater 3g1% Fiber 1g4% Sukker 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 645IU13% Vitamin C 6.4mg8% Kalsium 23 mg2% Jern 0,8 mg4% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin3K Share88 Yum8 Tweet 4K-andeler