Ristet rødpepper Remoulade-oppskrift

10. mai 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin2K Share19 Tweet E-post til Yum 2K-andeler Roasted Red Pepper Remoulade Recipe

En rask og enkel remoulade-oppskrift i Louisiana-stil, laget med rike, røde paprikaer, perfekt til krabbekaker, sjømat, grønnsaker eller drypp over smørbrød.



krabbe fylt paprika

Planla opp en tur til New Orleans i en ikke altfor fjern fremtid, noe som får meg til å tenke på alt det fremragende kjøkkenet. Seriøst sett er matlaging av Cajun og kreolsk topp for smaksløkene mine.

Det jeg elsker med området er sammenslåingen av så mange forskjellige kulturer og deres kjøkken, alt sammen kulminerte i en særegen matscene som er så karakteristisk for Louisiana. Snakket rike, langsomt kokte rouxer som livner opp de mest smakfulle gumboer, sjømat etouffee, crawfish i massevis, røde bønner og ris, andouille overalt ... Dang! Magen min knurrer alvorlig.



Det får meg også til å tenke på remoulade. Remoulade kan være klassisk fransk, som påvirker Cajun-kjøkkenet enormt, men Louisiana omfavnet det virkelig.



Hva er en Remoulade?

En remouladesaus er tradisjonelt en mayo- eller aioli-basert saus som brukes som krydder. Du finner varianter overalt du går, for det er mange ingredienser du kan legge til etter din egen smak. Denne versjonen inneholder en ristet rød paprika som for meg virkelig gir den liv.

Roasted Red Pepper Remoulade - Recipe

Denne oppskriften er faktisk lik remouladeen de serverer på en sjømatstopp vi elsker i Florida kalt Starfish Company.

De serverer gatorpølse, som er en av Pattys favorittmåltider gjennom tidene, sammen med en plastikk kopp hjemmelaget stekt rød pepper remoulade.

Velsmakende greier!

Patty sverger ved det, så jeg måtte gjøre henne til min egen versjon. Hun sier at mitt er bedre! Hun elsker det, og det håper jeg du også.

Roasted Red Pepper Remoulade - Recipe

Det er superenkelt å lage, så lenge du er komfortabel med å steke en rød paprika. Det er enkelt for deg, ikke sant?

Hvordan lage denne ristede rød paprika Remoulade-oppskriften

Det vil være lettest å steke pepper i ovnen hvis du aldri har gjort det før. Vi har litt informasjon for å hjelpe deg - Slik steker du chilipepper - men for ovnsmetoden, sett inn ovnen til BROIL.

Skjær den røde paprikaen halvt ned på midten og legg dem med hudsiden opp på en stor stekeplate.

Sett dem inn i ovnen under slakten, omtrent halvveis nede i ovnen, ikke for nær varmeelementet.

La paprikaen steke omtrent 15 minutter, eller til skinnene blir svarte og boble opp.

Fjern dem og la dem avkjøles litt.

Når de er avkjølt, skrell av skinnene - de kommer veldig lett av, og kast paprikaen i en foodprocessor sammen med alle de andre ingrediensene.

Behandle det og BOOM! Omtrent ferdig!

Oppskriftsvarianter

Du kan bruke forskjellige typer sennep, for eksempel fullkornsennep eller kreolsk sennep. Worcestershire saus er et fint tillegg. Sitronsaft også.

Jeg inkluderer alltid varm saus. Hvis du er ute av fersk hvitløk, bruk hvitløkspulver.

Hvilke matvarer eller retter er best for Remoulade?

En god remoulade kan serveres med mange retter. Det er ideelt skje over fisk eller krabbekaker, et stort utvalg av sjømat - jeg elsker det til stekte kamskjell, dryppet over kjøtt, spesielt pølser.

Du finner veldig ofte at det serveres over po-boy-smørbrød, som er utrolig populære. Du kan til og med kaste et par skje med ristede eller grillede grønnsaker for å få et tangy, kremet element til retten.

peruansk aji gul saus

Jeg håper du liker det!

Roasted Red Pepper Remoulade4

Prøv noen av mine andre populære Cajun-oppskrifter

  • Hoppin John
  • Cajun kylling og pølse gumbo
  • Kreol kylling og pølse gumbo
  • Reke kreolsk
  • Cajun Reker
  • Seriøst Awesome Jambalaya
  • Maque Choux (Cajun Corn)
  • Cajun-kokte peanøtter

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 1 stemme Skriv ut Ristet rød paprika Remoulade - Oppskrift Prep Time 5 minutter koketid 15 minutter Total tid 20 minutter . Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: cajun, chilipepper, krydder, oppskrift, saus, krydret Porsjoner: 2 Kalorier: 475 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 middels rød paprika
  • 1 ss hvitvinseddik
  • ¼ kopp krydret brun sennep
  • ¼ kopp majones
  • 1 ss hakket hvitløk
  • 1 ss sriracha eller din favoritt varme saus
  • Salt etter smak
Bruksanvisning
  1. Still ovnen til BROIL.
  2. Skjær den røde paprikaen halvt ned på midten og legg dem med hudsiden opp på en stor stekeplate.
  3. Sett dem inn i ovnen under slakten, omtrent halvveis nede i ovnen, ikke for nær varmeelementet.
  4. Stek omtrent 15 minutter, eller til skinnene blir svarte og boble opp. Fjern, avkjøl nok til å håndtere, og skrell vekk skinnene.
  5. Tilsett den stekte rød paprikaen sammen med de resterende ingrediensene i en foodprosessor og prosess til den er jevn.
  6. Juster etter salt og pepper etter smak.
Næringsfakta Stekt rød paprika Remoulade - Oppskrift beløp per servering kalorier 475 kalorier fra fett 396 % Daglig verdi* fett 44g68% Mettet fett 6g30% kolesterol 23 mg8% natrium 1413mg59% kalium 337 mg10% karbohydrater 13g4% Fiber 4g16% Sukker 6g7% Protein 5g10% Vitamin A 3725IU75% Vitamin C 165.1mg200% Kalsium 51 mgtil 5% Jern 1,5 mg8% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin2K Share19 Tweet E-post til Yum 2K