Shishito Peppers: Alt om dem

6. august 2019 Share50 Pin36 Tweet E-post til Yum 86 Aksjer Shishito Peppers: All About Them

Shishito-paprika er en populær forrett-paprika som er kjent for å være ganske mild, men noen ganger pakker en bestemt pod litt varme. Lær alt om dem.

Scoville Heat Units: 50-200 SHU
potet

Shishito-paprikaen er en populær forrett-pepper som er interessant for å være mest en mild chilipepper, men nå og da vil en bestemt pod pakke litt varme. Varmen er ikke overveldende, men det kan være overraskende, noe som tilfører lokk og popularitet til akkurat denne pepper.



Det er en levende grønn pepper som til slutt modnes til rød, men spises stort sett grønn. Det ligner pimiento de padron pepper.

Shishito Peppers Utseende - Hvordan ser de ut?

Bælgene er slanke, vokser 2-4 inches i lengde. De er rynkete og har tynnere vegger, noe som gjør dem ideelle for forretter og nibbling.

Hvor kommer navnet & ldquo; Shishito & rdquo; Kommer fra?

Navnet, & ldquo; Shishito & rdquo;, stammer fra de japanske ordene & ldquo; shishi & rdquo ;, som betyr & ldquo; løve & rdquo ;, og & ldquo; togarashi & rdquo;, som oversatt til & ldquo; chilipepper & rdquo;. I Japan er det derfor kjent som & ldquo; Lion Head pepper & rdquo;.

Hvor kommer Shishito Peppers fra?

Shishito-paprika er populært i Japan, hvor maten ikke er kjent for å være krydret, selv om de i økende grad vises på amerikanske menyer. I Korea er det kjent som kkwari-gochu (& ldquo; jordbærpeper & rdquo;) på grunn av sin rynkete overflate som ligner jordbær.

Er det et annet navn på en Shishito Pepper?

Shishito-paprika har ingen andre vanlige navn i Amerika, selv om de ofte er forvirrede for den populære Pimento de Padron-pepperen, som er veldig lik utseendet.

Pimiento de Padron Peppers

Disse er fra hagen min. Så bra!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Er Shishito Peppers varme?

Det typiske varmesortimentet til shishito-paprikaen går fra 50 - 200 Scoville-varmeenheter på Scoville-skalaen, som ikke er veldig varm i det hele tatt. Sammenlign den med en typisk jalapeno-pepper, som gjennomsnitt er rundt 5000 SHU, og den er omtrent 100 ganger mildere. Cirka 1 av 10 shishito-paprika når det høye området, og får noen til å sammenligne å spise dem med et spill med russisk rulett.

Dette høres kanskje ikke ut som et stort varmeområde, og for de fleste chiliheads som er vant til krydret mat, er det ikke. For de som ikke er vant til krydret mat, kan en matbit fra en 200 SHU shishito pepper imidlertid komme som en overraskelse.

Shishito Pepper Flavour

Det er morsomt å få den ekstra krydret shishito-pepper nå og da, men ikke igjen, men forvent igjen stor varme. Selv de hotteste av dem er ganske milde. De har en frisk pepperaktig smak, men med paprika lysstyrke og litt søt. Imidlertid anses den bittesmå varmestøtten som følger med belg hver gang, som en hyggelig overraskelse.

ananas mango varm saus

Hva er årsaken til at bare én av ti shishito-paprika er krydret?

Mange chilipepper tilbyr et stort spekter av varme fra pod til pod på grunn av mengden capsaicin som er produsert under dyrking. For eksempel varierer jalapeno-paprika typisk fra 2.500 til 8.000 Scoville Heat Units, som er ganske stort utvalg. Dette har med vekstforhold, stress på pepperplanter og andre variabler å gjøre.

Matlaging med Shishito Peppers

Populære metoder for tilberedning med shishito paprika inkluderer å skjære dem i olje i en støpejernspanne eller grille dem. Avslutt dem med litt havsalt og / eller litt creme fraiche eller salt ost. De gjør virkelig for gode forretter eller forretter.

De er også populære for å fylle med myke oster og steke og steke.

Jeg har personlig dyrket shishito paprika i hagen min, og plantene er ganske produktive. Jeg kan enkelt plukke et dusin om gangen og koke dem som en middagsstarter. Jeg elsker dem.

Her er en enkel oppskrift for å tilberede shishito-paprika.

Shishito Peppers Oppskrift

ingredienser

  • 12 shishito paprika
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts flassende havsalt
  • Sitronsaft eller sitronsaft til servering

Kokeanvisninger

  1. Varm opp en stor støpejernspanne eller tung stekepanne til middels høy varme. Tilsett olivenolje og surr for å belegge pannen.
  2. Tilsett paprikaen i et enkelt lag, og la dem koke omtrent 5 minutter per side, til skinnene røyer og blemmer opp, og vend dem innimellom.
  3. Fjern fra varmen og kast med en teskje flassende havsalt. Du kan legge til mer hvis du vil.
  4. Klem fersk limesaft eller sitronsaft over dem og server.

Prøv denne oppskriften - Blemmerede shishito-paprika med flassende havsalt og lime.

Der hvor å kjøpe Shishito Peppers

Hvis du ikke kan finne shishitos til salgs i din lokale dagligvarebutikk eller bondemarked, kan du prøve å bestille dem online. Her er en tilknyttet kobling for å hjelpe deg.

  • Kjøp Shishito Peppers her (friske boller, 2 pund)
  • Shishito Pepper Produkter

Mer informasjon

  • Kjøp Chili Pepper Planter og Frø
  • Fylte pepperoppskrifter

Shishito Chili Peppers

Dette innlegget ble oppdatert 8/6/2019 for å inkludere ny informasjon og bilder. Den ble opprinnelig publisert den 20/20/2018.

Del50 Pin36 Tweet E-post til Yum 86 Aksjer