Langsomkokt kornet biff med krydret guinnessaus og karamellisert kål

4. mars 2016 Gå til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin5K Share199 Yum2 Tweet E-post 5K-andeler Slow Cooked Corned Beef with Spicy Guinness Gravy and Caramelized Cabbage

En oppskrift på corned beef, tilberedt lavt og tregt, deretter servert med en rik, kremet og litt krydret saus laget med Guinness-øl og habanero-paprika. Dette er IKKE din tradisjonelle corned beef og kåloppskrift. Tenk utenfor boksen i år.



Dette er litt av en lang oppskrift, vennene mine, men vet du hva? Det er alvorlig verdt det. Jeg legger ut en slik tidlig i år, lenge nok før St. Patricks Day, slik at du kan ha et alternativ utenom den tradisjonelle corned beef og kåloppskriften du måtte ha hvert år.

Misforstå ikke!

Det er absolutt ingenting galt med tradisjonell corned beef og kål, men nå og da liker vi noe annerledes.

tyttebærsalsa-oppskrift

Vet hva jeg mener?

Brukte alle de samme ingrediensene, med noen flere som ble kastet inn - du vet, chilipepper! Habanero! Jalapeno! De gode greiene - sammen med Guinness Beer. Å tilberede corned beef lavt og tregt i Guinness-øl gir oksekjøttet en enorm smak og ømhet, og det vil også danne din freakishly deilige saus for topping.

ÅH. MIN. GODHET. FARLIG. Guinness saus.

Bust ut den nederlandske ovnen din for denne oppskriften. Hvis du ikke har en, vil en ovnsikker gryte gjøre det, så lenge den er stor nok til å holde på ingrediensene.

Du kan også lage dette i sakte komfyren eller crock potten, men det tar 8-10 timer for den metoden, mens denne var klar på 4 timer, og det var fingrering.

Ta en titt.

Delicious, Slow Cooked, Tender Corned Beef

Du kan se at det allerede begynte å falle opp rundt kantene. Den trekkes rett fra hverandre med fingrene, så vær forsiktig med å klippe den. Smelter i munnen. YUM.

Nøkkelen til det totale kryddernivået er tilsetningen av to habanero paprika. Du vil ikke få noe svær varme her, siden det er så mange andre ingredienser og de er anstrengt på slutten, men hvis du tror at habanero-varmen vil være for mye for deg, bør du vurdere andre mildere paprika, som serrano eller jalapeno-paprika.

Kok opp grønnsakene, legg deretter corned beef-brisket i gryten sammen med Guinness-øl, krydret sennep og honning, og la det koke lavt og sakte i 4 timer, og snu oksekjøttet omtrent halvveis gjennom.

Når det er gjort og SUPER er mørt, fjerner du oksekjøttet og sil ut væsken for å danne saus. Lag en enkel roux og virvle i den piggete Guiness, og boom!

GUINNESS GRAVY!

Patty og jeg var begge to, WOW! Dette er virkelig gode ting.

Vi serverte også kålen annerledes også. I stedet for kålkiler og poteter serverte vi storfekjøttet over potetmos - bruk favorittoppskriften din - og karamelliserte kålen med paprika og løk, med tilsetning av litt balsamicoeddik.

De er ikke de vakreste grønnsakene rundt, men vi ELSKER dem. Ikke glem sitronen for den sure smaken.

Caramelized Cabbage and Peppers Recipe

Jeg har inkludert oppskriften på dette nedenfor.

Saken med karamelliserende grønnsaker er at du trenger å følge med på prosessen. Det tar litt tid, men jeg liker å henge på kjøkkenet med noen melodier og ta hensyn til maten.

Og kanskje drikker en Guinness. Jepp. Himmelen for meg.

Når grønnsakene koker ned, tilsett litt fuktighet her og der for å sikre at de ikke tørker ut. Ikke mye, bare en teskje vann eller en buljong. En enkel skje sukker hjelper også til med å få fart på prosessen.

Resultatet? Søt og rikt smaksatt kål med paprika. Å ja!

Det hele viste seg bra. Så hvis du tenker på corned beef og kål i år, men du vil ha noe litt annerledes, er denne oppskriften en vi håper du vil vurdere.

Jeg gjør dette igjen med hjerteslag.

Slow Cooked Corned Beef with Spicy Guinness Gravy and Caramelized Cabbage Recipe

Pattys perspektiv

Det er så kult å glede seg over et så unikt utvalg av corned beef og kål. Det var veldig saftig og mørt. Det var en perfekt sammenkobling med potetmos for denne Midwestern-kjøtt- og potetjenta. Og jeg har to verk for deg. & ldquo; Guinness saus! & rdquo;

Prøv noen av mine andre populære kornbiffoppskrifter

  • Slow Cooker Corned Beef - Slik gjør du det
  • Trykkoker Corned Beef - Anbud Corned Beef i en hast!
  • Corned Beef Taco med kremet kålslag
  • Corned Beef Hash - Madness Style
  • Corned Beef Stuffed Peppers
  • Irske Nachos med hjemmelaget ølost

Hvis du prøver denne oppskriften, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, ranger den og merk et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle dine krydrete inspirasjoner. Takk! - Mike H.

5 fra 2 stemmer Skriv ut Langkokt Corned Beef med krydret Guinness saus og karamellisert kål Prep Tid 20 minutter koketid 5 timer Total tid 5 timer 20 minutter En oppskrift på corned beef, tilberedt lavt og sakte, deretter servert med en rik, kremet og litt krydret saus laget med Guinness øl og habanero paprika. Dette er IKKE din tradisjonelle corned beef og kåloppskrift. Tenk utenfor boksen i år. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 4 kalorier: 1031 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 paprika hakket
  • 2 habanero paprika hakket
  • 1 stilk selleri hakket
  • 1 stor løk hakket
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss olivenolje
  • 3 pund corned beef brisket
  • 2 flasker Guinness beer - nok til å nesten dekke storfekjøttet
  • 3-4 ss krydret sennep - Jeg brukte vår hjemmelaget Habanero-pepperrot sennep
  • 2 ss honning
  • 1 ss smør
  • 1 ss mel
FOR den karamelliserte kabelen
  • 2 ss olivenolje
  • ½ hode mellomstor kål strimlet
  • 1 hvit løk hakket
  • 2 jalapeno paprika hakket i ringer
  • ¼ kopp hvitvin
  • 1 ts sukker
  • Vann etter behov
  • ¼ kopp balsamicoeddik
  • Sitron til servering
Bruksanvisning
  1. Forvarm ovnen til 300 grader.
  2. Skyll corned beef grundig. Det blir ganske pyntet salt. Du kan kaste krydderpakken den følger med. Ikke nødvendig for denne oppskriften. Aldri! Klapp den tørre og sett den til side.
  3. Varm opp en nederlandsk stekeovn eller en bred stor gryte til middels varme. Tilsett olivenolje og varm opp.
  4. Tilsett paprika, selleri og løk. Kok ca 6 minutter for å myke opp, rør her og der.
  5. Tilsett hvitløk og la koke et minutt til.
  6. Pisk sammen Guinness med sennep og honning.
  7. Legg corned beef til den nederlandske ovnen sammen med ølblandingen. Kok opp raskt, reduser deretter varmen og la det småkoke ca 5 minutter. Dekk til og overfør til ovnen.
  8. Stek i 4 timer, snu corned beef en gang omtrent halvveis gjennom.
  9. Fjern fra varme. Stick en gaffel i corned beef og test for ømhet. Du skal kunne sprite gaffelen rett der inne. Hvis det ikke er mørt nok for deg, må du bake det ytterligere 30 minutter. Det bør være SUPER TENDER på dette tidspunktet.
  10. Fjern storfekjøttet og hvile noen minutter mens du lager sausen din.
  11. Sil ut væskene i en egen bolle for sjusen. Du bør ha omtrent 1 kopp. Kast faste stoffer.
  12. Varm den tomme nederlandske ovnen tilbake til middels varme på komfyren og tilsett smør. Smelte.
  13. Surr inn melet og rør til en roux. Kok et par minutter til brun. Tilsett de anstrengte juice fra corned beef og reduser varmen til en småkoke. Rør ofte for å tykne sjusen. Det er SÅ GODT!
  14. Skjær corned beef mot kornet og server over potetmos, og topp deretter med den krydrete Guinness-sausen og karamellisert kål på siden. Her er en Cheesy hvitløk potetmos potetoppskrift å vurdere. Eller bare bruk favorittoppskriften din.
Karamelliserte kåloppskrifts kokeanvisninger
  1. Varm en stor langpanne til middels varme. En god langpanne i rustfritt stål her er ideell.
  2. Tilsett olje og varm opp. Tilsett kål, løk og jalapeno paprika. Stek omtrent 8 minutter for å brune det hele, rør ofte. Du vil danne mange brune biter i bunnen av pannen. Dette er en god ting.
  3. Hit den med hvitvinen din og la den redusere. Skrap opp bitene fra bunnen av pannen og rør rundt. Du må kanskje gjøre dette ofte.
  4. Senk varmen til medium-lav og la koke i omtrent 40 minutter, skrap biter fra bunnen og rør ofte. Du kan også tilsette sukkeret omtrent 20 minutter gjennom og rør til hastighet langs karamelliseringen.
  5. Når alt er fint og brunt, tilsett balsamicoeddik og rør rundt. Stek i 5 minutter.
  6. Fjern fra varmen og sett den i et serveringsfat. Klem litt sitronsaft over toppen og server med ekstra sitronkiler.
Næringsfakta Langsomt kokt kornbiff med krydret guinnessaus og karamellisert kålbeløp per servering kalorier 1031 kalorier fra Fat 612 % Daglig verdi* fett 68g105% Mettet fett 19g95% kolesterol 191 mg64% natrium 4330mg180% kalium 1461mg42% karbohydrater 35g12% Fiber 5g20% Sukker 20g22% Protein 54g108% Vitamin A 1300IU26% Vitamin C 192.2mg233% Kalsium 102 mg10% Jern 7 mg39% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin5K Share199 Yum2 Tweet 5K andeler