Southwest Style Chicken Gumbo

10. november 2017 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin314 Share18 Yum3 Tweet E-post 335 andeler Southwest Style Chicken Gumbo

En mashup-oppskrift av din favoritt Cajun kyllinggumbo laget med sørvestlige ingredienser, inkludert Hatch chilipepper, svarte bønner og rikelig med sørvestlige krydder. Dette smaker kjempebra!

Som du kanskje har gjettet nå, er jeg en Gumbo FANATIC. Virkelig. Hva er det med gumbo som inspirerer en slik PASSION i meg? Jeg kan svare på det for deg.

DET BLIR DEILIG!



Jeg tror ikke jeg kan rope det høyt nok. Da jeg først besøkte New Orleans, husker jeg den første smaken av autentisk, lokal gumbo og ble overrasket av smaken dybde.

Er det en suppe? Er det en lapskaus? Jeg vet ikke hvordan du kan klassifisere denne retten, annet enn en GUMBO, men det er en av de måltidene som i utgangspunktet etterlater deg gobsmacked.

Når vi bare vil tilbake til New Orleans for en uke, bare fordi vi ønsket en mattur, gjorde jeg det til et poeng å prøve så mye gumbo som jeg kunne passe inn i magen.

kreolsk kyllingoppskrifter

Så glad! #FoodieLife! Seriøst, sjekk ut Gumbo-oppskriftene dine, så får du se hvor mye jeg elsker tingene.

Jeg mener, bare se på det! Jeg vil dykke inn akkurat nå!

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Om Southwest Style Chicken Gumbo

Noe som fører meg til akkurat denne oppskriften. Ja, jeg gir deg nok en gumbo-oppskrift, men denne er annerledes, og jeg fremhever det poenget for å illustrere det faktum at gumbo er så darned allsidig. Det handler egentlig mer om teknikk, spesielt roux.

Når du har lært det grunnleggende å lage en god gumbo, kan du begynne å rive av den klassiske oppskriften og begynne å leke med de samlede ingrediensene.

Det er det jeg gjorde her. Jeg kaller dette en Southwest Style Chicken Gumbo. Den bruker alle de typiske teknikkene for å lage en gumbo, men erstatter noen av de tradisjonelle ingrediensene for de som finnes i Southwest U.S.

bred bbq-saus

Jeg snakker hakk paprika, svarte bønner og pent krydret krydder.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

På å lage Gumbo

DUDE!

Jeg vet ikke engang hva jeg skal si om denne. Min dypeste unnskyldning til noen i New Orleans fornærmet av min bastardisering av deres tradisjonelle gumbo-oppskrift, men seriøst, folk fra Louisiana! Teknikkene dine er MÅTE for gode til å la dem være!

Et inderlig takk for å ha introdusert dette for meg.

Helt ærlig, da jeg besøkte New Orleans sist, snakket jeg med flere kokker om gumbo, og den klare beskjeden om gumbo er at det ikke er noe galt & rdquo; gumbo. Hvis du liker visse ingredienser, kan du kaste dem inn. Du er den som spiser det!

Så virkelig, jeg har tillatelse til å leke med oppskriften.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Som du vet liker jeg veldig godt maten fra Southwestern U.S. Snakk om smaker. Jeg hadde noen paprikaer igjen i min besittelse og bestemte meg for å bygge oppskriften min rundt dem, og til slutt rev jeg sorta med å si at dette er min favoritt-gumbo-oppskrift.

Jeg mener, det er så vanskelig å velge! Kanskje jeg bare sier det rett der oppe med alle de andre fordi, dang! Gumbo i ganske mye ELLER form er sprø, vanvittig deilig.

Hvis du ikke har Hatch-paprika, bruk jalapeno-paprika eller, enda bedre, poblano-paprika. De vil helt fint her.

Patty gikk NUTS for denne. Bare se kommentarene hennes nedenfor.

Jeg håper du lager denne oppskriften fordi den er SÅ. FARLIG. YUM.

Hvis du gjør det, gi meg beskjed hvordan det kom ut for deg. Unnskyldning for å gush. Jeg trenger en ny bolle nå. Beste! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

ovnsstekte tomatillos

Pattys perspektiv

Dette er & hdquo; hellig WOW & rdquo; god. Jeg vil begrave ansiktet mitt i dette. Fra denne dagen fremover vil jeg ha hvert måltid laget med roux!

Sjekk ut noen andre Gumbo-oppskrifter

  • Cajun kylling og pølse gumbo
  • Sjømatgumbo
  • Gumbo ZHerbes - Grønn Gumbo
  • Mikes Winter Ale Gumbo
  • Kreol kylling og pølse gumbo
  • Mikes Spicy Gumbo (med Ghost Peppers!)
  • Lær mer med hvordan du lager Gumbo - en guide
  • Reke kreolsk

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Skriv ut Southwest Style Chicken Gumbo - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 1 time og 30 minutter Total tid 1 time 40 minutter Dette smaker kjempebra! Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk Stikkord: cajun, middag, gumbo, Hatch Chile Peppers, sørvest Porsjoner: 6 Kalorier: 491 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 ts olivenolje
  • 1 kilo kyllingbryst hakket
  • ½ kopp peanøttolje eller vegetabilsk olje
  • ½ kopp mel
  • 6 gram Hatch chilipepper hakket (substitusjon: poblano paprika eller jalapenos)
  • 1 hakket middels løk
  • 1 middels selleristang hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 1 kilo arvelater tomater terninger
  • 2 15 - unse bokser svarte bønner
  • 1 ts chilipulver
  • ½ ts malt spisskummen
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts knust rød pepper
  • 1 ts tørket oregano
  • Salt og pepper etter smak
  • 4 kopper kyllingbestand
  • Til servering: Kokt hvit ris om ønskelig
Bruksanvisning
  1. Varm en panne til middels varme. Tilsett 1 ts olivenolje og varm opp.
  2. Krydre kylling med salt og pepper og tilsett i pannen. Stek et par minutter per side til de er brunet. Sett til side til den er klar til bruk.
  3. Tilsett ½ kopp peanøttolje i en stor gryte og varm til medium varme. Tilsett mel og rør rundt. Stek i 20 minutter under omrøring, til rouxen blir en lysebrun fargen på peanøttsmør.
  4. Tilsett paprika, løk, selleri og hvitløk. Rør om og la koke ca 8 minutter.
  5. Tilsett kylling. Rør om og la koke i 1 minutt.
  6. Tilsett terninger tomater, svarte bønner, krydder og kylling. Skrap opp de brune bitene fra bunnen. Gi det hele et godt røre.
  7. Reduser varmen og la koke ved middels lav i 1 time for å tykne. Du kan la det bare sitte på dette tidspunktet for å putre.
  8. Server over hvit ris og pynt med ekstra friske urter, eller bare spis den på egen hånd.
Oppskriftsnotater

Gjør 1 stor pott! (ca. 3 liter)

Næringsfakta Southwest Style Chicken Gumbo - Oppskrift beløp per servering kalorier 491 kalorier fra fett 207 % Daglig verdi* fett 23g35% Mettet fett 4g20% kolesterol 53 mg18% natrium 342 mg14% kalium 1087mg31% karbohydrater 40g13% Fiber 10g40% Sukker 6g7% Protein 30g60% Vitamin A 1450IU29% Vitamin C 26,6 mg32% Kalsium 56 mg6% Jern 3,7 mg21% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Southwest Style Chicken Gumbo - A mashup recipe of your favorite Cajun chicken gumbo made with Southwestern ingredients, including Hatch chili peppers, black beans and plenty of Southwestern seasonings. This tastes awesome! | ChiliPepperMadness.com #Gumbo #HatchChiles #Southwest #DinnerIdeas #OnePotRecipe Pin314 Share18 Yum3 Tweet E-post 335 andeler