Spicy Beef Vindaloo

22. februar 2019 Gå til Oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin6K Del67 Yum24 Tweet E-post 6K-andeler Spicy Beef Vindaloo

Denne biffvindaloo-oppskriften er alltid en populær karri-rett. Min versjon er fantastisk krydret, selv om du enkelt kan tilpasse varmen og krydderet til dine preferanser.

Vi har gått gale etter karriretter i husholdningen Chili Pepper Madness, og alle slags & ldquo; vindaloo & rdquo; oppskrift er vanligvis et førstevalg.

Min kone, Patty, har virkelig utviklet en smak for det, og du vet ikke hvor glad det gjør meg. Det er kommet til det punktet hvor hun faktisk ber om spesielle måltider.

BONUS! Fordi jeg ELSKER en god Vindaloo!

Jeg har delt med deg oppskrifter på Chicken Vindaloo og Lamb Vindaloo, og nå har jeg for deg en versjon laget med storfekjøtt som får enorm smak fra Vindaloo-marinaden min. Den koker lavt og sakte i pannen til storfekjøttet er falt-fra-mørt.

Det har masse smak, et fint nivå av krydder og rikelig med VARME fordi jeg også bruker spøkelse pepper pulver for å krydre ting opp. Du kan hoppe over spøkelse paprika hvis de er for krydret for deg.

Eller legg ekstra! Jeg vet hvor gal du er, mine chiliheadvenner!

Beef Vindaloo, in a pan with extra spices

pestopasta med egg

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; er veldig ofte laget med svinekjøtt, selv om noe kjøtt er bra for vindaloo. Prøv det med svinekjøtt, geit, storfekjøtt, kylling, til og med potet og / eller kikerter for en vegetarisk versjon.

Det er bra!

En kort historie om Vindaloo

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; opprinnelig var et måltid kjøtt marinert i vin og hvitløk. Den kommer fra den portugisiske parabolen, & ldquo; carne de vinha dalhos, som oversetter til & ldquo; kjøtt i hvitløksvinsmarinade & rdquo;. Portugisiske sjømenn brakte den til India, hvor lokalbefolkningen adopterte den og transformerte den med lokale ingredienser, inkludert tilsetning av tørket chilipepper og annet krydder.

Da Vindaloo spredte seg til andre regioner, fortsatte det å endre seg da lokalbefolkningen tok i bruk nye krydder.

Selv om det har forandret seg i sine reiser verden rundt, tilbyr de fleste stilene fortsatt det kryddernivået og smaken vi alle ønsker.

La oss snakke om hvordan vi lager denne Beef Vindaloo, skal vi vel?

Beef Vindaloo in a pan, ready to serve

Preparing Beef Vindaloo (Recipe) - Marinaden

Marinaden er en veldig viktig del av denne retten. Det tilbyr en enorm mengde smak som alle av oss krydret matelskere higer etter.

Eddik er enormt viktig, det samme er hvitløk. Deretter legger vi inn alt av skarpe krydder for å gjøre dette parabolen, inkludert paprika, ingefær, koriander, gurkemeie, sennepspulver, spisskummen, kanel og en sunn dose krydret rød chiliflak.

Jeg bruker også ghost pepper pulver fra ghost pepper som jeg vokste i hagen min. Jeg dehydratiserte dem og kvernet dem til pulver. Det er veldig varmt på denne måten. Du kan hoppe over dem hvis spøkke paprika er for varmt for deg. Lær hvordan du dehydrerer chilipepper for å lage chilipulver.

Du kan bruke denne blandingen til å lage din egen Vindaloo Curry krydder for å bruke når du vil.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Visp alle krydderne sammen med eddik og fersk hvitløk. Hvitløkspulver fungerer også.

Vindaloo marinade in a bowl

Hell deretter Vindaloo-marinaden over storfekjøttet i en bolle, eller bruk en forseglingsbar plastpose. Tilsett kjøttet og marinaden.

Kjøtt oksekjøttet i minst 1 time, men du får bedre resultater hvis du lar det marinere over natten.

Marinating the cubed beef in our Vindaloo marinade

Mer marinadetid = mer smak.

Du kan veldig enkelt tilberede denne oppskriften sammen kvelden før og la den sitte i kjøleskapet til middagstid neste kveld.

Når du er klar til å lage mat, er det bare å hoppe ut av kjøleskapet og lage mat. Superenkelt hverdagsmåltid.

Hvordan lage storfekjøtt Vindaloo (oppskrift) - metoden

Å lage biff Vindaloo er enkelt når oksekjøttet ditt har marinert. Varm først olivenolje i en stor panne til middels varme. Enhver vegetabilsk olje er bra også.

Tilsett deretter løken og paprikaen og la dem koke noen minutter for å myke dem opp. Jeg brukte krydret serrano paprika her, selv om du kan bruke mildere paprika til en versjon med mindre varme. Jalapeno paprika er alltid et flott alternativ.

Cooking down onions and serrano peppers

krydret suppeoppskrifter

Tilsett deretter det marinerte storfekjøttet og rør rundt. Stek den i cirka 5 minutter, rør hit og dit. Du vil brun biffen over alt.

Browning the beef

Tilsett tomatpuréen og gi den en rask røring, sammen med omtrent 1/2 kopp vann eller kyllingbuljong for å danne en saus.

Tilsett også salt og pepper etter smak.

Reduser varmen og la hele pannen småkoke minst 30 minutter, til storfekjøttet koker gjennom og smakene utvikler seg. Du kan la det surre lenger hvis du vil. Jeg går vanligvis 40 minutter eller lenger.

Det viktigste er å la biffen myke opp til din personlige smak.

Hvis sausen blir for tykk, er det bare å røre inn litt mer vann eller buljong til den når konsistensen du foretrekker.

Simmering the Beef Vindaloo in a pan

BOOM! FERDIG!

Server den opp over ris med noen friske urter og ekstra krydret chiliflak. Krydre det, vennene mine!

Oppskriftsvarianter

Noen kokker vil gjerne ha litt sukker i krydderblandingen, hvis du vil, enten hvitt eller brunt sukker, selv om jeg ikke brukte dem denne gangen.

Andre populære ingredienser med Vindaloo-krydder er garam masala, sennepsfrø, malt svart pepper eller malt nellik. Ta gjerne med de hvis du vil.

Du kan også justere krydderforholdene til dine egne preferanser.

Justere varme- og kryddernivåene

Som nevnt er dette en ekstra varm oppskrift på grunn av spøkke paprika. Selv uten spøkelse paprika, kan vindaloo krydderblanding være ganske krydret for noen.

Hvis du ønsker å holde varmen på et minimum, må du utelate spøkelse pepper pepper og gå lett på cayenne. Cayenne har et anstendig varmenivå.

Hvis du vil øke opp varmefaktoren litt, kan du legge til mer cayenne. Du kan også eksperimentere med mengder ghost pepper pulver eller flak etter eget ønske.

Hvis den blir for krydret, server du den sammen med denne tradisjonelle indiske Raita-oppskriften, som er laget av krydret yoghurt. Det har en fin kjøleeffekt.

hvordan lage mat saueskallfisk

Pattys perspektiv

Jeg elsker virkelig vindaloo. Jeg tar det som jeg kan, med kylling, lam, storfekjøtt, til og med vegetarianer. Jeg bare elsker alle krydder og smaker. Ikke glem naan. Bedre enn noen indisk restaurant.

Prøv noen av mine populære karri-oppskrifter

  • Kylling Vindaloo
  • Lamm Vindaloo
  • Ghost Pepper Chicken Curry
  • Spicy Thai Curry Chicken Suppe
  • Hjemmelaget Vindaloo Curry Powder

Beef Vindaloo in a pan, ready to eat

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 6 stemmer Beef Vindaloo Recipe Skriv ut Spicy Beef Vindaloo - Oppskrift Prep Time 10 min koketid 40 minutter marineringstid 1 time Total tid 50 min

Denne biffvindaloo-oppskriften er alltid en populær karri-rett. Min versjon er fantastisk krydret, selv om du enkelt kan tilpasse varmen og krydderet til dine preferanser.

Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk, indisk Nøkkelord: karri, spøkelse pepper, en gryte, oppskrift, krydret porsjoner: 6 kalorier: 357 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 pund biff chuck kuttet i biter av små biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 liten løk hakket
  • 2 serrano paprika hakket, eller bruk indiske paprika hvis du kan skaffe dem
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper storfekjøtt
  • Salt og pepper etter smak
FOR MARINADE
  • ½ kopp hvitvinseddik
  • 6 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss krydret røde chiliflak Jeg brukte spøkelse pepperflak til et EKSTRA spark
  • 1 ts paprika
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts sennepspulver
  • ½ ts spisskummen
  • ½ ts kanel
ALTERNATIVE ANDRE Krydder: 1 ts garam masala, 1 ts brunt sukker, 1 ts svart pepper, 1 ts sennepsfrø, 1/2 ts malt fedd FOR TJENESTE: Kokt ris, friske urter, ekstra chiliflak Instruksjoner
  1. Legg storfekjøttet i en stor bolle.
  2. Bland marinaden din ved å vispe sammen eddik og alle krydder. Hell det over storfekjøttet og gni det i kjøttet. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 1 time. Lenger er bedre, for eksempel over natten.
  3. Varm en stor panne til middels varme og tilsett olivenoljen. Tilsett løken og paprikaen og la koke ca 4-5 minutter, til de mykner opp.
  4. Tilsett storfekjøttet sammen med marinaden, og la koke ytterligere 5 minutter for å brune bitene pent.
  5. Tilsett tomatpuré og la koke et minutt under omrøring.
  6. Tilsett storfekjøttbeisen (du kan også bruke kylling- eller veggie-aksj, eller bare vann) og rør til blandingen tynner ut og blir en saus. Du kan legge til mer buljong eller vann om nødvendig. Reduser varmen og la det surre i 30-40 minutter, til oksekjøttet er gjennomstekt og mørt.
  7. Server som den er eller over ris med friske urter og dryssede chiliflak. Få det til å regne!

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Dette er definitivt en varm og krydret rett. Noen vil si veldig varmt, selv om du kan ringe tilbake varmen ved å bruke mildere chilier og gå lett på de røde chiliflakene. Hvis du leter etter en enda varmere versjon, kan du gå med habanero-paprika eller brennende spøkelsespepper, som virkelig vil varme opp ting.

Næringsfakta Spicy Beef Vindaloo - Oppskrift beløp per servering kalorier 357 kalorier fra fett 198 % Daglig verdi* fett 22g34% Mettet fett 8g40% kolesterol 104 mg35% natrium 370 mg15% kalium 824mg24% karbohydrater 6g2% Fiber 1g4% Sukker 2g2% Protein 31g62% Vitamin A 1075IU22% Vitamin C 4.4mgtil 5% Kalsium 52 mgtil 5% Jern 4,5 mg25% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Spicy Beef Vindaloo - This beef vindaloo recipe is always a popular curry dish. My version is wonderfully spicy, though you can easily adjust the heat and spice to your preference. #IndianFood #Curry #GhostPepper Pin6K Share67 Yum24 Tweet E-post 6K-andeler