Krydret gresskar suppe oppskrift

7. oktober 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin231 Share42 Yum2 Tweet E-post 275 andeler Spicy Pumpkin Soup Recipe

Denne krydret gresskarensoppoppskriften er laget i Cajun-stil med en rik roux som tykner hele gryten og inneholder masse fersk gresskar og krydder.



Det er den tiden av året, vennene mine. Gresskar ALLTID. Jeg har ingen problemer med gresskar. Jeg trives faktisk veldig godt med dem. De har en fin smak og mykner lett opp når de tilberedes, slik at du kan lage så mange forskjellige oppskrifter med dem. Noen blir lei av dem fordi sesongen er så kort og ble bombardert med gresskar i løpet av sesongen.

Jeg er her for å bombardere deg bare litt mer med denne oppskriften, men tro meg, det er verdt det. Snakket Krydret gresskar suppe, og du kommer til å ELSKE det, mine krydret matelskende venner.

Min krydret gresskar suppe oppskrift er rik og kremet og STOR på FLAVOR fordi gjorde det annerledes enn de fleste gresskar supper der ute. Oppskriften min gjør det til Cajun-stilstarter med en tykk og smakfull roux, og bringer deretter inn masse fersk gresskar, Cajun Holy Trinity av grønnsaker (paprika, løk, selleri + hvitløk) og en smakfull blanding av Cajun-krydder.

Hva mer kan du be om i en gresskar suppe? Det blir ikke bedre enn dette. Jeg satte gresskarensoppoppskriften min mot noen annen oppskrift der ute. Jeg elsker det så mye. En så flott oppskrift. I tillegg viser jeg deg hvordan du lager noen varianter i delen Reseptips.

hvordan du modner habanero paprika

Med det sagt, la oss snakke om hvordan vi lager oppskriften, skal vi vel?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Mikes Spicy Pumpkin Soup Recipe - the Steps

Skrell gresskaret. Først må du samle et par små pai-gresskar. Fjern stilkene, skjær dem i kvartaler (eller åttendeler), og fjern innerveg og frø. Reserver frøene, hvis ønskelig. Skrell gresskaret og hakk opp gresskarkjøttet. Utbyttet av fersk gresskar er omtrent 12 kopper, eller 3 pund i vekt av skrellet gresskar. Det er OK hvis du er litt av. Sett dem til side for nå.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Gjør Roux. For å lage din roux, legg til & frac12; kopp peanøttolje til en stor gryte og varm til middels varme. Tilsett mel og rør rundt. Stek i 10-15 minutter, mens du rører konstant, til rouxen blir en lys blond brun. Du kan tilberede den lenger for en mørkere, rikere farge og smak.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Legg til Veggies. Tilsett gresskar, hakket paprika, 1 hakket løk, 2-3 stilker hakket selleri og et par fedd hakket hvitløk. Rør om og la koke ca 5 minutter.

Til paprikaen kan du bruke grønn paprika, som er tradisjonell for Cajun-matlaging, men jeg har brukt et par jalapeno-paprika og noen Fresno-paprika plukket fra hagen min. Jeg liker det litt krydret. Sjokkerende, jeg vet.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

Tilsett Cajun krydder og kyllingbuljong eller lager. Skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten.

Stek på middels lav varme og la det småkoke i 30 minutter å tykne. Du kan putre lenger hvis du vil. Jeg småkoker ofte i 1 time. Se hvordan alt mykner opp og brytes sammen.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Prosess. Ren suppen med en fordypelsesblender, eller overfør suppen i partier til en blender eller matprosessor. Prosess til den er jevn. Ser du hvor fint og kremet det blir?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Rør inn den tunge kremen.

Server i skåler og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflak og en virvel ekstra jomfru olivenolje.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Ser fantastisk ut, ikke sant? DET SUPER FLAVORFUL, definitivt en av de beste gresskar suppene der ute. Jeg elsker det.

Men, hva skal du gjøre med gresskarfrøene?

Lagre & kok gresskarfrøene

Lagre gresskarfrøene og kok dem opp. Ingen grunn til å kaste dem bort. Jeg liker å enten steke dem eller steke dem i ovnen med litt krydder, og deretter bruke dem som pynt. Jeg sparer resten for en matbit.

gjæret habanero varm saus oppskrift

Her er en rask oppskrift:

  • 2 kopper ferske gresskarfrø (fjernet fra gresskaret)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss smør
  • 1 ss Cajun krydderblanding (eller bruk kreolske krydder)

FOR PAN-KOKTE PUMPKINSFRO

  1. Skyll gresskarfrø for å fjerne eventuell gresskarmasse. Tørk dem med kjøkkenhåndklær. Ikke bruk papirhåndklær, da frøene vil feste seg.
  2. Varm oljen og smøret i en panne til middels varme. Tilsett gresskarfrø sammen med Cajun krydderblanding og stek i 15-20 minutter, rører ofte.
  3. Fjern fra varme. Avkjøl litt og server.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

beste texas chili-oppskrift noensinne

FOR OVEN STEKTE PUMPKINFRØR

  1. Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C). Kast de rensede og tørkede gresskarfrøene i en stor bolle med olje, smeltet smør og Cajun krydderblanding.
  2. Fordel frøene på en stor stekeplate i ett lag og stek i 45 minutter, eller til frøene er gyldenbrune. Rør dem opp omtrent halvveis for å sikre jevn matlaging.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Lager 2 kopper gresskarfrø.

Bruk noen av dem til å pynte bollen med gresskarensuppe, og lagre resten i en forseglet beholder i kjøleskapet for en matbit.

Se oppskriften med krydret gresskarfrø her.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

Oppskrifttips og merknader

  • Blending. Bland suppen etter dine ønsker. Jeg liker min veldig kremet, og dette blir veldig kremet. Hvis du foretrekker en tykkere suppe, må du bare behandle halve partiet.
  • Hermetisert gresskar. Ja, du kan lage denne suppen med hermetisert gresskar. Bare tilsett den sammen med kyllingbuljong og krydder, så la det surre og tykne. Deretter puré og fortsett med oppskriften.
  • Kremfløte. Jeg liker å legge litt tung krem ​​i suppen for både en ekstra kremaktig konsistens og smak. Suppen er imidlertid ganske kremet på egen hånd, så hopp hvis du vil spare kalorier. Eller prøv en rømme eller crema blandet med litt vann eller melk for å virvle inn i suppen.
  • Krydder. Jeg bruker en krydret Cajun-blanding (Creole fungerer også bra), men hvis du vil gå med smaker som er mer tradisjonelle for gresskarsuppe, hopp over Cajun-blandingen og gå med kanel, fedd og muskatnøtt. En god Jamaican Jerk krydderblanding fungerer også bra med denne oppskriften.
  • Curried gresskar suppe. Bruk som karriærpulver og krydder i stedet, og bruk en boks kokosmelk i stedet for en del av buljongen. Nydelig.
  • Andre grønnsaker. Prøv å lage akkurat den samme oppskriften ved å bruke butternut squash eller gulrøtter i stedet for gresskaret. Jeg har en flott oppskrift på Spicy Carrot Soup på denne måten.
  • Gjør det til et måltid. Strekk denne suppen på et måltid ved å tilsette et protein, som andouillepølse, kylling, chorizo ​​eller annet favorittkjøtt. For en vegetarisk versjon, prøv kikerter eller nyrebønner.
  • Scale It Up. Denne suppen er veldig skalerbar, så hvis du vil lage en ekstra stor batch, kan du enkelt doble ingrediensene. Du kan imidlertid trenge å få en større pott!

Det er det, vennene mine! Jeg håper du koser deg med den krydret gresskarsuppen min! Definitivt en av favorittene mine. Hvis du elsker supper, sjekk ut ...

Sjekk ut noen av mine andre populære suppeoppskrifter

  • Cajun Style gulrot suppe
  • Kremet stekt luke Chile suppe
  • 30-minutters søtpotet suppe
  • Cheesy Guajillo-Potetsuppe
  • Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
  • Krydret pølse suppe
  • Ristet Poblano suppe
  • Cajun kylling og pølse gumbo

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 1 stemme Spicy Pumpkin Soup Recipe Skriv ut Krydret gresskar suppe Oppskrift Prep Time 10 minutter koketid 45 minutter Denne krydret gresskar suppe oppskriften er laget Cajun-stil med en rik roux som tykner hele potten og inneholder masse fersk gresskar og krydder. Kurs: Forrett, Suppe Kjøkken: Amerikansk Nøkkelord: cajun, gresskar, oppskrift, krydret Porsjoner: 12 kopper Kalorier: 217 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ½ kopp peanøttolje eller vegetabilsk olje
  • ½ kopp mel
  • 2 små pai gresskar (utbyttet av fersk gresskar er omtrent 12 kopper, eller 3 pund i vekt av skrellet gresskar)
  • 1 middels paprika hakket Jeg brukte litt Fresno paprika og jalapeno paprika for mer varme
  • 1 hakket middels løk
  • 1 middels selleristang hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket (eller mer etter ønske! Jeg liker mye hvitløk)
  • 2 ss Cajun krydder eller mer etter smak
  • 6 kopper kyllingbestand
  • ½ kopp tung krem ​​valgfritt for ekstra kremet konsistens og smak
  • Til servering: Ferske hakkede urter krydret chiliflak, ekstra virgin olivenolje, lett ristede gresskarfrø (se oppskriftsnotater)
Bruksanvisning
  1. Fjern stilkene, skjær dem i kvartaler (eller åttendeler), og fjern innerveg og frø. Reserver frøene, hvis ønskelig. Skrell gresskaret og hakk opp gresskarkjøttet. Utbyttet av fersk gresskar er omtrent 12 kopper, eller 3 pund i vekt av skrellet gresskar. Det er OK hvis du er litt av. Sett dem til side for nå.

  2. Tilsett ½ kopp peanøttolje i en stor gryte og varm til medium varme. Tilsett mel og rør rundt. Stek i 10-15 minutter, mens du rører konstant, til rouxen blir en lys blond brun. Du kan tilberede den lenger for en mørkere, rikere farge og smak.
  3. Tilsett gresskar, paprika, løk, selleri og hvitløk. Rør om og la koke ca 5 minutter.
  4. Tilsett Cajun krydder og kylling. Skrap opp de brune bitene fra bunnen.
  5. Stek på middels lav varme i 30 minutter for å tykne. Du kan putre lenger hvis du vil. Jeg småkoker ofte i 1 time.
  6. Behandle blandingen med en fordypelsesblender, eller overfør suppen i partier til en blender eller matprosessor. Prosess til den er jevn.
  7. Rør inn den tunge kremen.
  8. Server i skåler og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflak og en virvel ekstra jomfru olivenolje.
Oppskriftsnotater

Se min diskusjon i innlegget ovenfor for bruk av gresskarfrø.

Varmenivå: Middels, selv om du enkelt kan krydre ting med ekstra Cajun-krydder og ved å bruke krydret chilipepper.

Næringsfakta Krydret gresskar suppe Oppskrift beløp per servering kalorier 217 kalorier fra fett 126 % Daglig verdi* fett 14g22% Mettet fett 4g20% kolesterol 17 mg6% natrium 179mg7% kalium 597 mg17% karbohydrater 18g6% Fiber 1g4% Sukker 6g7% Protein 5g10% Vitamin A 10906IU218% Vitamin C 24 mg29% Kalsium 41 mg4% Jern 2mg11% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Share42 Yum2 Tweet 275 andeler