Super Cheesy Beer Cheese Suppe med Chorizo
Denne dekadente øl-ostesuppen er ekstra ostete og smaksatt med paprika og Cajun-krydder, deretter toppet med smuldret chorizo for eksplosiv smak. Her er oppskriften.
OI DA. Jeg vet, jeg burde ikke ha det. Men jeg måtte. Noe innerst inne i meg lengtet og ropte etter denne uber-cheesy suppen. Jeg har ingen å skylde på enn meg selv. Men jeg nekter å føle meg dårlig! Det er OK å være litt dårlig hver gang på en stund, og virkelig, det er IKKE HELT dekadent. Jeg mener, osten! Og øl! Og chorizo! Tre av favorittmatene mine samlet seg i en deilig bolle.
jamaicansk pepper
Den viktigste grunnen til at denne suppen ble til er på grunn av innholdet i kjøleskapet mitt. Vi har samlet så mye ost de siste ukene for forskjellige oppskrifter, og da jeg så inn i osteskuffen vår, ble jeg sjokkert over hvor mange delvis osteblokker vi hadde! Som matbloggere kjøpte stadig ingredienser til planlagte retter, men du bruker ikke alltid opp hele pakken, spesielt når det bare er to av oss her. Jeg kan lage større partier og spise noe av restene, som vi gjør, men det er bare så mye du kan gi bort. Så inn i kjøleskapet går de ekstra ingrediensene til jeg en dag finner at de danner et fjell og jeg blir tvunget til å gjøre noe med dem. Jeg hater virkelig å kaste bort mat, så hva skal jeg gjøre med så mye ost?
Ja. Øl ostesuppe. SUPER CHEESY øl oste suppe. Og toppet med chorizo, for det er slik vi ruller rundt her.
lidl castelgy london dry gin
Til ostene brukte jeg en kombinasjon av strimlet cheddarost, en meksikansk blanding av hvite og gule oster, litt geitost og litt strimlet pepper jack. Totalt målt det til rundt størrelsen på en ounblokk på 16 gram. For enkelhets skyld skrev jeg oppskriften med bare cheddarost, men et par ting på det. Først må du gjerne variere opp ostene. Enkelte oster smelter annerledes, men som hardere oster, så velg deretter. For det andre kan du redusere ostemengden for en tynnere suppe, eller tilsette enda MER ost for super-super ostegenskap. Personlig velger jeg for MER ost. Hvis du skal gjøre det, kan det hende du må legge til litt ekstra øl i blandingen, eller muligens litt kyllingbuljong eller til og med vann, for å tynne suppen veldig litt. Eller bare hold den tykk og ostete. Valget er ditt. Ingenting galt med en slapp ostesuppe. Det er faktisk mye RETT om det. Tro meg. Nyt!
trinny woodall og charles saatchi
Pattys perspektiv: OMG. Som blir oppvokst i Midtvesten, er øl ostesuppe overalt. Jeg har absolutt ikke noe imot det til middag. Hvem elsker ikke en god ostesuppe? Kom med det!
5 fra 1 stemme
Skriv ut Super Cheesy Beer Cheese Suppe med Chorizo Prep Time 5 minutter Koketid 25 minutter Total tid 30 minutter Denne dekadente øl-ostesuppen er ekstra ostete og smaksatt med paprika og Cajun krydder, deretter toppet med smuldret chorizo for eksplosiv smak. Her er oppskriften. Kurs: Suppekjøkken: Amerikansk servering: 4 kalorier: 860 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1 ss olivenolje
- 1 liten løk hakket
- 1 jalapeno pepper hakket
- 1 stor rød søt pepper hakket
- 4 små gule poteter hakket
- 2 ss Cajun krydder
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss mel
- 3 ss smør
- 2 kopper pale ale-øl - du kan legge inn en lett øl
- 12-16 gram cheddarost strimlet - eller prøv en kombinasjon av oster, som geitost, pepper jack, etc.
- 4 gram kokt chorizo for topping
- Varm en stor gryte til middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett løk, paprika og poteter. Stek 6-7 minutter for å myke.
- Tilsett Cajun krydder og mel. Bland godt. Kok et par minutter, tilsett deretter smør. Smelt og rør. Stek et par minutter slik at rouxen blir mørkere.
- Tilsett øl og rør. Stek et par minutter under omrøring litt til det tykner litt.
- Tilsett oster noen få gram om gangen, rør ofte, til all osten er innlemmet og av suppekonsistens. Hvis den er for tykk, tilsett litt kyllingmasse til tynn.
- Server i skåler og topp med litt chorizo.