Tacos al Pastor Recipe - “Shepherd Style” meksikansk svinekjøtt-taco

24. april 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin634 Share65 Yum3 Tweet E-post 702 andeler Tacos al Pastor Recipe - “Shepherd Style” Mexican Pork Tacos

Den beste taco al pastoroppskriften tar smakfull svinekjøtteskuldre krydret i en dyster marinade og griller den til perfeksjon, akkurat som denne. Gjør tortillaene klare!



Det er en meksikansk restaurant rett opp gaten fra meg som gjør fremragende elendige pastor. Det er også en meksikansk restaurant rett på den andre siden av byen som gjør en middel. Og en annen ca. 2 mil unna meg. Min by er ikke vondt for god meksikansk mat.

Jeg kan ikke få nok elendige. Det er så mange typer jeg elsker, og absolutt en av favorittene mine er elendige pastor. Så mye som jeg elsker å gå ut for elendige, elsker jeg enda mer å lage dem hjemme. Det er superenkelt.



Hvis du aldri har prøvd å lage din egen hjemmelagde elendige pastor, er det nå på tide å gi den en tur. Jeg er her for å hjelpe.



Det er virkelig en enkel oppskrift, vennene mine. Det handler mest om marinaden. Så er det litt å grille og hakke og toppe de elendige.

Men først.

Tacos al Pastor with lots of fixings

Hva er Tacos al Pastor?

Tacos al Pastor er en oppskrift fra det sentrale Mexico hentet fra shawarma introdusert av libanesiske innvandrere. I likhet med greske gyros blir kjøttet spiddegrillet og skivet i taco, selv om taco al pastor bruker svinekjøtt. Retten blir sammenlignet med oppskrifter som tacos de adobada fra Nord-Mexico og tacos árabes fra Puebla. & ldquo; Al pastor & rdquo; oversettes til & ldquo; gjeterstil & rdquo;.

Det er to komponenter til elendige pastor som gjør den unik sammenlignet med andre taco-oppskrifter - marinade og grilling.

Tacos al pastor marinade kan variere noe fra kokk til kokk, men det koker ned til en base av meksikanske chilipepper, fruktjuicer og krydder som gjør denne retten til en kulinarisk favoritt.

Ingredients to make our tacos al pastor marinade

Tacos al Pastor Marinade Ingredienser

Tacos al Pastor marinade er laget av en blanding av tørket chilipepper som er blitt rehydrert, chipotle i adobo, knust ananas- eller ananasjuice, appelsinjuice og en pikant blanding av krydder.

Oppskriften min inneholder følgende:

  • 2 brede paprika
  • 2 guajillo paprika
  • 2 tørkede chiles de arbol (eller mer etter ønske)
  • 1 liten gul løk, grovhakket
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1/3 kopp knust ananas (eller bruk ananasjuice)
  • 2 ss chipotlesaus
  • Juice fra 1 stor appelsin (ca. 1/3 kopp)
  • & Frac14; kopp eple cider eddik
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss meksikansk oregano
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts salt (eller mer etter smak)

Dette er nok til å belegge og marinere en 3 pund svinekjøtt grundig, som er kuttet svinekjøtt du ønsker for elendige pastor. Mer om hvordan lage marinaden nedenfor.

Er Tacos al Pastor grillet?

Ja. Gjør grillene klare til å lage denne oppskriften. Snakk om en smaksbygger. I dag er det lettere å bruke grillen til å få den fargerike røya. Jeg liker å grille svinekjøttet på en kullgrill for å få den røykfylte, autentiske tresmaken som tar denne oppskriften til neste nivå.

Imidlertid kan du lage denne oppskriften på en komfyrplate med enten en grillpanne eller til og med din hver dagspanne. Du vil savne den ekstra smakskomponenten, men den vil fortsatt være tilfredsstillende og smaksrik. Du kan også bruke en gassgrill.

krydret skall og spis opp reker

La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Hvordan lage Tacos al Pastor - oppskriften

Først tørr ristet brød de tørkede ansjosene, guajillos og chiles de arbol et par minutter per side i en varm panne for å frigjøre oljene deres. Avkjøl, fjern deretter stilker og frø. Sett i en bolle og dekk til med varmt vann for å myke opp i 20 minutter.

Tøm vannet og tilsett dehydrert paprikaen i en stor matprosessor.

Tilsett løk, hvitløk, ananas, chipotlesaus, appelsinjuice, eddik, brunt sukker, oregano, spisskummen og salt etter smak. Prosess til den er jevn.

Tacos al pastor marinade in a food processor

Deretter skjærer du svinekjøtt skulderen i lange tynne strimler, omtrent & frac12; tommer tykk. Gjør dem store nok slik at de ikke faller gjennom grillristene dine.

Legg svinekjøttet i en stor bolle og dekk til med marinaden. Sørg for å få alt svinekjøttet jevnt belagt.

Marinating the pork to make tacos al pastor

Dekk til og kjøles i minst 2 timer, men over natten er det bedre å utvikle mer smak.

Når du er klar til å lage taco-pastoren, må du grillen til middels høy varme og olje ristene lett. Alternativt kan du lage dette innendørs i en grillpanne på komfyren.

Grill svinekjøttet i 6-7 minutter, eller til det er litt forkullet og gjennomstekt.

Grilling the marinated pork

Skjær i biter i små størrelser og server over oppvarmede mais tortillas. Topp med terninger jalapeno, terninger grillet ananas eller fersk ananas, terninger tomat, hakket løk, koriander, limekiler eller limesaft, krydret chiliflak, varm saus.

BOOM! Ferdig! Ganske enkelt, ikke sant? Jeg elsker lett. Og STOR FLAVOR.

Nyt!

Oppskrifttips

  • På skiver. Jeg liker å skive svineskuldrene i mindre tynne strimler for marinering. Noen oppskrifter krever at du skiver svinekjøttet i tynne biff, men ved å kutte dem mindre, gjør marinaden bedre å gjennomsyre og smake kjøttet. Tynt skiver er best for smak. Bare kutt dem ikke så små at de faller gjennom grillristene dine.
  • På marinering. Når du marinerer, ønsker du å marinere det skiver svinekjøttet minst 2 timer, men lenger er bedre for mer smaksinfusjon. Jeg liker å marinere min over natten for best mulig resultat.
  • Gjør det foran. Få marinert skiver av svinekjøtt natten før du vil lage elendige pastor. Når du kommer hjem fra jobb, er middagen på bordet på et blunk. Alt du trenger å gjøre er å tilberede påleggene, grille og skive svinekjøttet og deretter servere elendige.

Det er det, vennene mine! Jeg håper du liker din enkle elendige pastor! Hjemmelaget!

Prøv noen av mine andre populære meksikanske oppskrifter

  • Oksekjøtt Enchiladas
  • Kylling Enchiladas Verde med ost
  • Rajas Poblanas - Ristede Poblano Strips i fløtesaus
  • Slow Cooker Svinekjøtt Carnitas
  • Meksikanske kyllingkaker
  • Carne Asada - Meksikansk grillet biff
  • Baja Fish Tacos

Mike stealing a taco off the plate - bad Mike!

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier.

Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 1 stemme Tacos al Pastor Recipe Skriv ut Easy Tacos al Pastor Oppskrift Forberedelse Tid 30 minutter Koketid 10 minutter Marineringstid 2 timer Totaltid 40 min. Den beste tacos al pastoroppskriften tar smakfull svinekjøttskuldre krydret i en frodig marinade og griller den til perfeksjon, akkurat som denne. Gjør tortillaene klare! Kurs: Hovedrett Kjøkken: Meksikansk Nøkkelord: svinekjøtt, oppskrift, krydret, tacos Porsjoner: 12 tacos Kalorier: 226 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser FOR MARINADE
  • 2 brede paprika
  • 2 guajillo paprika
  • 2 tørkede chiles de arbol eller mer etter ønske
  • 1 liten gul løk grovhakket
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 1/3 kopp knust ananas eller bruk ananasjuice
  • 2 ss chipotlesaus
  • Juice fra 1 stor appelsin ca 1/3 kopp
  • ¼ kopp eplecidereddik
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss meksikansk oregano
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts salt eller mer etter smak
FOR TACOS AL PASTOR
  • 3 kilo benløs svinekjøtt skulder
  • Olivenolje etter behov
  • 12 korntortillas varmet
FOR TJENESTE: Terninger jalapeno, terning ananas, terninger tomat, hakket koriander, lime kiler, krydret chiliflak, varm saus Instruksjoner FOR MARINADE
  1. Tørr ristet brød de tørkede ankosene, guajillos og chiles de arbol et par minutter per side i en varm panne for å frigjøre oljene deres. Avkjøl, fjern deretter stilker og frø. Sett i en bolle og dekk til med varmt vann for å myke opp i 20 minutter.
  2. Tøm vannet og tilsett dehydrert paprikaen i en stor matprosessor.
  3. Tilsett løk, hvitløk, ananas, chipotlesaus, appelsinjuice, eddik, brunt sukker, oregano, spisskummen og salt etter smak. Prosess til den er jevn.
  4. Neste, skiver svinekjøtt skulderen i lange strimler, omtrent ½ tomme tykk. Gjør dem store nok slik at de ikke faller gjennom grillristene dine.
  5. Legg svinekjøttet i en stor bolle og dekk til med marinaden. Sørg for å få alt svinekjøttet jevnt belagt.
  6. Dekk til og kjøles i minst 2 timer, men over natten er det bedre å utvikle mer smak.
FOR TACOS AL PASTOR
  1. Varm grillen til middels høy varme og olj ristene lett. Alternativt kan du lage dette innendørs i en grillpanne på komfyren.
  2. Grill svinekjøttet i 6-7 minutter, eller til det er gjennomstekt.
  3. Skjær i biter i små størrelser og server over oppvarmede tortillaer. Topp med terninger jalapeno, terning ananas, terninger tomat, hakket koriander, lime kiler, krydret chiliflak, varm saus.
  4. Nyt!
Oppskriftsnotater

Varmefaktor: Mild-Medium. Du vil egentlig ikke få mye varme fra Tacos al Pastor, men du vil få fantastisk smak. Tilsett både varme og smak med din favoritt gratis varme saus og noen terninger paprika og / eller chiliflak.

Ernæringsfakta Lett Taco al Pastor Oppskrift beløp per servering kalorier 226 kalorier fra fett 36 % Daglig verdi* fett 4g6% Mettet fett 1gtil 5% kolesterol 68 mg23% natrium 297 mg12% kalium 550mg16% karbohydrater 17g6% Fiber 2g8% Sukker 4g4% Protein 27g54% Vitamin A 375IU8% Vitamin C 3mg4% Kalsium 44 mg4% Jern 1,8 mg10% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Tacos al Pastor Recipe - The best tacos al pastor recipe takes flavorful pork shoulder seasoned in a zesty marinade and grills it to perfection, just like this one. Get the tortillas ready! #MexicanFood #Tacos Pin634 Share65 Yum3 Tweet 702 andeler