Thai reker karri oppskrift

25. oktober 2019 Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin218 Share27 Yum10 Tweet E-post 255 andeler Thai Shrimp Curry Recipe

Denne thailandske rekekurry-oppskriften er lastet med smak, laget med krydret karripasta, kremet kokosmelk og saftig reker. Lett å lage! Server den med ris eller nudler. Det er et perfekt hverdagsmåltid.



Hvem er i humør for karri? Jeg er! Stort sett alltid. Så mye som jeg elsker karri hele året, er det noe spesielt med det når været her begynner å kjøle seg og en varmende skål med karri er i orden.

Det er så mange forskjellige typer karri, og jeg aksepterer hver eneste en av dem, men i dag serverer jeg en velsmakende bolle med Thai reker curry, og du kommer til å elske det. Her har vi saftige reker som er skrellet og utviklet, marinert i fiskesaus og litt salt og pepper.



sprø ovn kyllingvinger

Thai Curry Shrimp Recipe in a bowl with lots of garnish



Karri er en blanding av kremet kokosmelk som simmer med en krydret hjemmelaget gul currypasta, terninger og krydder. Det er raskt og enkelt å tilberede, ettersom sausen bare koker for å utvikle smaken, og rekene blir tukket inn i kokosnøtt karrisausen bare noen minutter å koke gjennom.

Enkel som denne parabolen vil være for deg, vil du synes den er STOR på smaken og gir akkurat den rette mengden krydder som du ønsker.

La oss snakke om hvordan vi lager retten, skal vi vel?

Thai Curry Shrimp Recipe in a bowl

krydret bøffeldip

Ingredienser Behov for denne Thai reker karri oppskriften

  • FOR REKKEN
  • 1,5 pund reker, skrellet og utviklet
  • 2 ss fiskesaus
  • Salt og pepper etter smak
  • FOR CURRY
  • 2 kopper kokosmelk
  • 5 ss gul karripostei (se min hjemmelaget oppskrift om gul karripostei)
  • 2 kopper terninger med terninger (eller bruk en 14,5 unse boks terninger med tomater)
  • 1 ss fiskesaus + mer til slutt
  • 1 ss palmesukker + mer etter smak (brunt sukker er en god erstatning)
  • FOR TJENESTE: Ferske hakkede koriander eller persille, krydret chiliflak, kokt jasminris

Creamy Thai Curry Shrimp

Thai reker curry oppskrift trinn

  1. Kast først rekene med fiskesausen og litt salt og pepper. Sett til side for å marinere i 10 minutter, tildekket. Start karrien mens rekene marinerer.
  2. For karri, varme kokosmelken i en stor panne over middels varme omtrent 10 minutter. Kokosnøttoljen skal begynne å skille seg fra den hvite kremede delen. (Hvis dette ikke skjer, fortsett bare med oppskriften).
  3. Tilsett karripasta og reduser varmen til middels lav. La det småkoke i 3-4 minutter under omrøring, for å koke pastaen og tyk sausen opp.
  4. Tilsett terninger, fiskesaus og palmesukker. La småkoke i 5 minutter for å la smakene utvikle seg.
  5. Tilsett rekene og akkumulert marinade og stek 2-3 minutter, eller til rekene er gjennomstekt.
  6. Smak og juster med fiskesaus og palmesukker etter din smak.
  7. Server over hvit ris og pynt med hakkede urter og chiliflak hvis ønskelig. Kalkkiler er bra her også. Det er fint med en skvis fersk limesaft.

Yellow Curry Paste

Du kan finne forskjellige karripastaer i spesialforretninger, og til og med noen ganske gode i de typiske dagligvarebutikkene, eller du kan bestille dem på nettet. Imidlertid liker jeg å lage karripostei hjemme. Dette lar deg kontrollere smaken og ingrediensene du legger i karripasta.

Hvis du for eksempel liker mer av en krøllete karripostei, kan du enkelt doble eller tredoble mengden hvitløk en oppskrift krever. Det er enkelt å tilpasse seg dine egne personlige ønsker. Se min hjemmelaget gul curry pasta oppskrift her. Den bruker mye ingredienser, men det er vel verdt det.

Vil du bestille online? Kjøp Yellow Curry Paste fra Amazon (tilknyttet lenke, vennene mine).

Yellow Curry Paste on a spoon

Oppskrifttips og merknader

  • Lag den med kylling. Jeg har laget dette med reker, men kylling er en flott erstatning. Du kan direkte legge inn kyllingen for rekene, selv om den vil ha fordel av en lengre marinade, og vil trenge å putre lenger i kokosnøtt karrisausen til den er ferdig gjennomstekt.
  • Krydder. Du får mye smak fra den gule karripastaen, men hvis du ønsker å krydre den enda mer, kan du legge til en teskje eller mer karripulver eller dette krydret vindaloo-karrypulveret. Du kan også lett strø i litt krydret chilipulver, som cayenne eller til og med spøkelse pepperflak. Ja!
  • Chili Peppers. Jeg har stolt på karripasta for krydderet jeg leter etter, men bortsett fra ekstra karripulver, kan du skive opp litt krydret chilipepper i litt olje først, legg dem til side og deretter stikke dem i fatet for å småkoke når du tilsetter kokosmelken. Det vil gi deg litt ekstra krydret varme, avhengig av hvilken chilipepper du velger.
  • Ytterligere ingredienser. Andre smaker du kan vurdere å inkludere er fersk ingefær, brunt sukker (i stedet for palmesukker), milde røde paprika (rød paprika), snø erter eller kyllingbuljong for tynning.

Det er det vennene mine! Slik lager jeg min hjemmelagde Thai Shrimp Curry. Det er superenkelt å lage, ikke sant? Jeg håper du liker det! Krydre det så mye du vil! Jeg vet du vil, mine gale chilihead-venner!

Prøv noen av mine andre populære karrioppskrifter

  • Kyllingkorma
  • Spicy Beef Vindaloo
  • Spicy Thai Curry Chicken Suppe
  • Kokosnøtt kylling karri
  • Khao Soi - Northern Thai Coconut Curry Soup
  • Søt og krydret cashewkylling
  • Enkel kikerterkarri
  • Curry Oppskrifter

Thai Curry Shrimp served over white rice

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

5 fra 1 stemme Thai Curry Shrimp Recipe Skriv ut Thai reker Curry Oppskrift Prep Time 5 minutter koketid 25 minutter Denne Thai reker karri oppskriften er fylt med smak, laget med krydret karri pasta, kremet kokosmelk og saftig reker. Lett å lage! Server den med ris eller nudler. Det er et perfekt hverdagsmåltid. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk, Thai Nøkkelord: karri, oppskrift, reker, krydret Porsjoner: 4 Kalorier: 450 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser til rekene
  • 1,5 kilo reker skrellet og utviklet
  • 2 ss fiskesaus
  • Salt og pepper etter smak
FOR CURRY
  • 2 kopper kokosmelk
  • 5 ss gul karripasta se oppskrift
  • 2 kopper terninger med terninger eller bruk en 14,5 unse boks terninger med tomater
  • 1 ss fiskesaus + mer til slutt
  • 1 ss palmesukker + mer etter smak
FOR TJENESTE: Ferske hakkede koriander eller persille, krydret chiliflak, kokt jasminris Instruksjoner
  1. Kast rekene med fiskesausen og litt salt og pepper. Sett til side for å marinere i 10 minutter, tildekket. Start karrien mens rekene marinerer.
  2. For karrien, varm kokosmelken i en stor panne over middels varme omtrent 10 minutter. Kokosnøttoljen skal begynne å skille seg fra den hvite kremede delen. (Hvis dette ikke skjer, fortsett bare med oppskriften).
  3. Tilsett karripasta og reduser varmen til middels lav. La det småkoke i 3-4 minutter under omrøring, for å koke pastaen og tyk sausen opp.
  4. Tilsett terninger tomater, fiskesaus og palmesukker. La småkoke i 5 minutter for å la smakene utvikle seg.
  5. Tilsett rekene og den akkumulerte marinaden og kok 2-3 minutter, eller til rekene er gjennomstekt.
  6. Smak og juster med fiskesaus og palmesukker etter din smak.
  7. Server over hvit ris og pynt med hakkede urter og chiliflak hvis ønskelig.
Oppskriftsnotater

Kalorier beregnet uten ris eller nudler til servering.

krydret agurkdrink
Næringsfakta Thai reker karri Oppskrift beløp per servering kalorier 450 kalorier fra fett 252 % Daglig verdi* fett 28g43% Mettet fett 22g110% kolesterol 429 mg143% natrium 2415mg101% kalium 649mg19% karbohydrater 13g4% Fiber 2g8% Sukker 7g8% Protein 39g78% Vitamin A 3094IU62% Vitamin C 21 mg25% Kalsium 334 mg33% Jern 9 mg50% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Anbefalt kokebok

Hvis du liker Thai matlaging, anbefaler jeg denne kokeboken - Hot Thai Kitchen: Avmystifisering av thailandske kjøkken med autentiske oppskrifter å lage hjemme, av Pailin Chongchitnant. Det er en flott ressurs med mange tradisjonelle thailandske oppskrifter. Veldig lærerikt! (Tilknytt kobling, vennene mine!)

Thai Shrimp Curry Recipe - This Thai shrimp curry recipe is loaded with flavor, made with spicy curry paste, creamy coconut milk and succulent shrimp. Easy to make! Serve it with rice or noodles. It Pin218 Share27 Yum10 Tweet E-post 255 andeler