TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli

3. juni 2016 Hopp til oppskrift Skriv ut Oppskrift Pin732 Share39 Yum7 Tweet E-post 778 Aksjer TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli

Håndformede svinekjøttburgere med fersk spøkke paprika, skåret med hjemmelaget krydret aioli, toppet med stekt jalapenos. Krydre det med denne oppskriften.

Den nydelige kona mi er ikke lenger opprørt over meg fordi jeg ENDELIG brukte kvernfestet til Kitchenaid-mikseren vår. Ikke sikker på hvorfor hun ble så irritert. Jeg mener, vi KUN fikk den til jul for halvannet år siden.

OK, greit, jeg er treg med å få til noen ting. Jeg innrømmer fritt! I virkeligheten er jeg mer irritert over meg selv for ikke å komme til det før fordi nå elsker jeg å slipe mitt eget kjøtt og skulle ønske jeg kunne ha gjort det hele tiden.



Vedlegget er enkelt å bruke. Du skru den bare i toppflaten og betjen den med standardkontrollene. Selve slipeprosessen kan være litt vanskelig, men nøkkelen er å jobbe med kjøtt som er blitt kjølt, og nesten frosset.

Jeg begynte med en svinekjøtt skulder, hakket den i tynne rektangler for å passe dem inn i kvernfestet, og la dem deretter i fryseren i omtrent en time for å herde. Frys dem ikke helt, men herd dem opp nok slik at de ikke blir bøyelige, ellers kan kjøttet flop og kan kvise kvernen.

Seriøst, hvis du eier en Kitchenaid Stand Mixer, må du skynde deg å få tak i kvernfestet og begynne å male ditt eget kjøtt. Eller enda bedre, klikk på denne uskyldige Amazon-tilknyttede lenken og kjøp en nå - KitchenAid KGSSA Stand Mixer Attachment Pack 2 with Food Grinder, Rotor Slicer & Shredder, and Pølse Stuffer - og send meg deretter en lapp med bilder av de deilige kreasjonene dine.

Ive har allerede laget disse krydret burgere og tre forskjellige typer pølse, inkludert serrano-svinekjøttpølser. Gosh, folkens, tror du at jeg har en krydret matbesettelse? #SpicyFoodObsession. Jeg tror det.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper Mustard Aioli3

Men det er OK. Jeg antar at hvis du har en besettelse, er ikke krydret mat noe forferdelig. Hvis du ikke sliper ditt eget svinekjøtt ennå, kan du enkelt hente en pakke fra din lokale slakter eller matbutikk.

Jeg finner den vanligvis ved siden av kyllingen i kjøttvaredelen. Market svinekjøtt er ikke så populært som malt biff eller malt kalkun, men jeg tror det fanger på fordi jeg ser det mer og mer.

Det er virkelig deilig og gir enestående grillmat. Nå som det varmere været er her, var vi absolutt klare til å grille.

Hvordan lage disse TNT-svinekjøttburgere - Oppskriftsmetoden

Så for denne oppskriften, blander du sammen det malte svinekjøttet med litt sauterte paprika, løk og hvitløk for smak og fuktighet.

Bland inn litt chilipulver og andre foretrukne krydder, sammen med panko for litt struktur, og pannså eller grill dem gjennom.

hvor varmt er en skot panseret

Det enkle, egentlig, men de fleste flotte ting viser seg å være enkelt. Ingen behov for komplisert matlaging.

Server dem på ristede løkruller og topp dem med ristede jalapeno-paprika, fordi Mikes #JalapenoObsession vil fortsette til universet fryser over, og kanskje til og med utover det.

Drypp deretter litt på denne Ghost Pepper-Mustard Aioli.

Å ja, dette gjentar seg. Ghost Pepper-Mustard Aioli. La oss snakke litt om det.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Hvordan lage spøkelse pepper-sennep Aioli

Aioli høres fancy ut, men slutten av dagen er det en enkel hjemmelaget majones, og den er enklere å lage enn du tror. Bortsett fra ingrediensene, er alt du trenger en bolle og en visp.

Prosessen er grei.

Visp, visp, og visp deretter litt mer. Første gang jeg laget aioli hjemme og smakte på den, ble jeg blåst bort av hvor annerledes det var fra en butikk som kjøpte mayo. Det er selvfølgelig likt, men så mye friskere og unikt.

Bare ... BEDRE.

Bland det med litt spøkelsespulver og en krydret sennep, som denne Hjemmelagde Habanero Mustard Recipe, og BOOM!

Du har fått et krydret, kremet krydder. Bare se på hvor kremet det er. Virkelig. KREMETE. Og den drypper ned burgeren din, gjør en litt dekadent rot og det kan hende du må slikke fingrene, men tro meg, du vil være glad for det.

Jeg håper du liker oppskriften! Og hei, ikke glem å begynne å slipe ditt eget kjøtt!

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Pattys perspektiv

Å male vårt eget svinekjøtt og lage pølse var en veldig tilfredsstillende prosess for meg. Jeg elsker ikke å lage mat, men liker å hjelpe Mike noen ganger, og når det kommer til morsomme oppgaver som dette, var jeg i. Jeg kunne ikke tro hvor enkel prosessen var, og så lenge du har de riktige verktøyene og sørger for at kjøttet ditt er frosset helt til riktig punkt, er det ganske enkelt. Så da vi diskuterte middagsalternativer, kunne jeg ikke få denne pølsen ut av hodet. Men jeg ville virkelig ha en burger. Mike leverte sikkert med en smaken av smak på denne.

Prøv noen av mine andre populære burgeroppskrifter

  • Grillet Steakhouse BBQ burgere
  • Tyrkia-Chorizo ​​burgere med kremet guacamole
  • Jerk Turkey Burgers med Jalapeno-Mango Guacamole
  • Smashburgere med forkullet Serrano-Blue Cheese Butter
  • Blue Cheese Buffalo Chicken Burgers
  • Sjekk ut hele burgeroppskriften min

Gi beskjed hvis du lager denne oppskriften! Legg igjen en kommentar, ranger den og merk et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle dine krydrete inspirasjoner. Takk! - Mike H.

grillet ørret av stålhode
Print TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe Prep Time 20 min Cook Time 20 min Total Time 40 min. Håndformede svinekjøttburgere med fersk spøkke paprika, skivet med hjemmelaget krydret aioli, toppet med stekt jalapenos. Krydre det med denne oppskriften. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk servering: 2 kalorier: 1295 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredients
  • 12 gram malt svinekjøtt
  • 2 ss olivenolje
  • 1 serrano pepper hakket
  • 1 spøkelse pepper hakket (eller bruk spøkelse pepper pulver)
  • 1 liten hvit løk hakket
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 1 ts chilipulver - eller prøv en fin Cajun eller Creole krydderblanding
  • ¼ kopp panko
  • 2-3 gram ostemasse
  • Ristede jalapeno-paprika skiver - til servering
  • 2 ristede løkruller til servering
FOR DEN GHOST PEPPER-MUSTARD AOILI
  • 1 eggeplomme
  • 2 ss krydret sennep
  • ½ ts ghost pepper pulver
  • 2 ss sitronsaft
  • Strøk salt
  • ⅓ kopp olivenolje
  • 2 ss hakket persille
Bruksanvisning
  1. Få din aioli til å gå først ved å legge eggeplomme, sennep, spøkelse pepper, sitronsaft og salt i en miksebolle. Visp å kombinere.
  2. Drypp olivenolje mens du pisker kraftig, til blandingen emulgerer og danner en tykk mayo. Rør inn persille og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
  3. For burgere, legg malt svinekjøtt i en miksebolle.
  4. Varm en panne til middels varme og olivenolje. Tilsett paprika og løk, og la koke ca 6 minutter for å bli myk, under omrøring.
  5. Tilsett hvitløk og kok et minutt til du kan lukte den vakre hvitløken.
  6. Fjern fra varmen, avkjøl og tilsett blanding til svinekjøttet.
  7. Tilsett panko og håndblanding, men ikke bland for mye, ellers kan det bli mager. Form til 2 karbonader.
  8. Ta pannen tilbake til middels varme og stek 5-6 minutter per side, eller til burgere er gjennomstekt.
  9. Varm ovnen til 400 grader.
  10. Topp burgere med ostemasse og stek til osten er smeltet, cirka 10 minutter.
  11. Topp med ristede jalapeno-skiver og Ghost Pepper-Mustard Aioli. Tjene!
Ernæringsfakta TNT Svinekjøttburgere med spøkelse pepper-sennep Aioli - Oppskrift beløp per servering kalorier 1295 Kalorier fra Fat 909 % Daglig verdi* fett 101g155% Mettet fett 26g130% kolesterol 250mg83% natrium 912mg38% kalium 648 mg19% karbohydrater 49g16% Fiber 4g16% Sukker 7g8% Protein 47g94% Vitamin A 1005IU20% Vitamin C 19.1mg23% Kalsium 355 mg36% Jern 5.5mg31% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin732 Share39 Yum7 Tweet E-post 778 Aksjer