Trinidad Moruga Scorpion Pepper: Alt om det

23. oktober 2013 Pin158 Share6 Yum Tweet E-post 164 aksjer Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

Trinidad Moruga Scorpion pepper er en av de hotteste paprikaene i verden, og måler på over 2 millioner Scoville Heat Units. Lær alt om det på ChiliPepperMadness.com.



Scoville varmeenheter: 2 009 231 SHU
Capsicum Chinense

I februar 2012 kunngjorde New Mexico Chile-konferansen i 2012, i samarbeid med Jim Duffy of Refining Fire Chiles, at Trinidad Moruga Scorpion er den hotteste chilipepper i verden. Klokker inn på 2 009 231 Scoville-enheter, denne chilipepper er utenfor blemmer.



Moruga-skorpionen er stedegne i Moruga-regionen Trinidad og Tobago.



Hvor varm er Trinidad Moruga Scorpion Pepper?

I studien ble den totale gjennomsnittlige varmen målt til mer enn 1,2 millioner Scoville Heat Units, den høyeste målingen på over 2 millioner SHU på Scoville Scale. Sammenlign det med en typisk jalapeno-pepper, som gjennomsnitt tilsvarer 5000 Scoville-varmeenheter, og den hotteste Trinidad Moruga Scorpion-pepper er mer enn 400 ganger varmere. Det er ganske varmt! Som tilhører samlingen av & ldquo; superhots & rdquo;, brukes Moruga Chili Pepper i en rekke produkter med varm saus.

Trinidad Moruga Scorpion - En av de hotteste chilipepperne i verden

Forskningsteamet i New Mexico plantet rundt 125 planter av hver rekke av de nåværende & hotdest paprika, & rdquo; inkludert Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion, 7-Pot, Chocolate 7-Pot og den forrige rekordholderen, Bhut Jolokia.

Når plantene ble dyrket og paprikaen modnet, valgte forskerne et antall frukt fra plantene. De tørket dem og malte dem til pulver. De ble deretter testet for nivåene av Capsaicinoider.

Capsaicin fra disse blemmer paprika bar faktisk gjennom flere par latexhansker som forskerne hadde på seg mens de plukket paprikaen. De gikk gjennom cirka 4 par hver.

Et av de mest betydningsfulle poengene som eksperter på chilipepper gjør, er at Trinidad Moruga Scorpion er en ikke-hybrid, stabil variant. Derfor produserer den mer mengde og vokser lettere enn Butch T, for eksempel.

Det anslås at & ldquo; chiliheads & rdquo; vil snart begynne å kjøpe frø og planter for å dyrke sine egne Moruga Scorpions. Selv om få er villige til å faktisk spise en hel chili, (og det anbefales ikke), sies Moruga Scorpion å ha en god smak som, hvis den brukes i mindre mengder, kan lage deilig vanedannende barbequesaus eller varm saus.

Fordi varmen til alle paprika kan variere veldig, sier mange også at vekstforholdene i New Mexico der studien ble utført er perfekte for å produsere brennende paprika, og at det ville være vanskelig å gjenskape den peppervarmen under de fleste andre dyrkningsforhold. Derfor vil folk som dyrker dem hjemme sannsynligvis ikke få paprika i den høye enden av Scoville-vurderingen, men vil de virkelig merke? Det vil fortsatt sviende, og det skal ha den samme smaken, så det kan fortsatt være verdt det å dyrke dem hjemme.

Dyrking av Trinidad Moruga Scorpion Peppers

De røde moruga-plantene vokser høye og stående, og produserer et godt antall chilier, som modnes fra grønt til oransje til knallrødt. Podskinnene er ikke glatte, men humpete, og gjenspeiler deres kåt varme, og ligner i form til habanero eller skotsk panser, som er mer kjent.

Den forrige rekordinnehaveren var Trinidad Scorpion Butch T chilipepper. Trinidad Moruga Scorpion var verdensrekordholder til den ble beseiret av Carolina Reaper.

rød paprika saus til chili

For øyeblikket er Carolina Reaper den hotteste chilipepper i verden.

Ytterligere ressurser og informasjon

  • Super Hot Peppers List
  • Liste over chilipepper
  • Liste over verdens hotteste paprika
  • Hva er Pepper X?
  • Trinidad Scorpion Butch T
  • Trinidad Moruga Scorpion Products hos Amazon (frø, varme sauser, mer) - tilknyttet lenke, vennene mine
Pin158 Share6 Yum Tweet E-post 164 andeler