Tshilili Chili Pepper

15. oktober 2014 Pin18 Del Yum Tweet E-post 18 aksjer Tshololo Chili Pepper

Scoville Heat Units: 80,000 - 120,000 SHU

Vi dyrket en rekke chilipepper i hagen vår i år, som hvert år, og var fornøyde med en nykommer - Tshololo chilipepper. Det er ikke mye informasjon om denne fantastiske lille pepper. Den har sin opprinnelse i Brasil, og den er ganske sjelden. Det er Capsicum Chinense. Etter å ha dyrket dem i år, kan jeg fortelle deg at de er omtrent 4-5 centimeter lange og krøller seg sammen som en cayennepepper, selv om pepperkjøttet er litt tykkere enn cayennene.

rocoto pepper scoville

På planten begynner de veldig mørke, nesten svarte, og når de vokser lyser de til et levende, lokkende rødt som roper etter mange rett. Smaken ligner den på en habanero pepper med en lys, fruktig smak. Selv om den ikke er så varm som en habanero pepper, er den ganske varm. Jeg dabbet litt av rå pepper på tungen og fikk en hyggelig forbrenning, ikke ulikt habanero, bare ikke så kraftig. Mitt estimat er et varmespekter på 80.000 - 120.000 Scoville-varmeenheter, selv om jeg er sikker på at de kan bli varmere.

Jeg pisket opp en varm saus ved hjelp av denne nye paprika, sammenkoblet den med mango på grunn av fruktigheten, og resultatet var en utmerket blanding av søt og varme.



Pin18 Del Yum Tweet E-post 18 aksjer