Vi besøkte den mest rangerte kantonesiske restauranten i London

Bygning, Bar, Restaurant, Rom, Interiørdesign, Arkitektur, Natt, Bord, Glass, Møbler,

Gjemt diskret bort i en smug like ved Tottenham Court Road, inn Hakkasan, Hanway Place , er en markert utgang fra verden utenfor. Det er for å starte en nedsenkningsreise som er helt og holdent blitt opprettet av restaurantgruppen med Michelin-stjerne for å distrahere deg fra verden utenfor og flytte fokuset til en av festligheter, oppfinnsomme retter og dekadens. Hvis du var ute etter en lavmælt kantonesisk søndag kveld, er dette ikke stedet for deg. Men hvis du vil ha en opplevelse i stedet for bare et måltid, trenger du ikke lete lenger.


Gå nedover de mørklagte trappene, innhyllet i en lett, sensuell røykfylt lukt fra røkelsen som brenner i bunnen, inn i Hakkasans verden. Før restauranten overtok plassen, var det sannsynligvis en stor, tom kjeller, men det har blitt omgjort til en labyrint av intime rom, smart laget med viktige orientalske skjermer og lavt hengende belysning. Det er en tydelig følelse av hedonisme om natten her, enten du besøker i dagslys eller ikke, men det avviker aldri fra den sofistikerte atmosfæren gjestene betaler for.

Byområde, Bygning, Arkitektur, By, Natt, Restaurant, Bar, Rom, Metropolis, Interiørdesign,

Vi fletter oss rundt i labyrinten av bord og sitter på egen hånd, ved siden av folk som allerede har slått seg ned og nipper til eksperimentelle cocktailer eller stikker inn i levende farger. Du finner på en grusom måte laste opp bilder her fordi, selvfølgelig, men dette er et av få steder i hovedstaden der stil ikke er en erstatning for substans, mer en aperitiff.

Menyen består av flere faste smaksprøver, for de som stadig er ubesluttsomme eller aldri har spist på denne måten før, samt et utvalg av mindre retter, fisk- og kjøttalternativer og større tilbud. Selv om du vil bestille alt på menyen, ikke hold deg til de tre eller fire rettene som serveren din foreslår. Jeg er den første personen som huff til en servitør som forteller meg at jeg har 'bestilt nok' når jeg bare er halvveis i listen min, men kantonesisk mat er solid og mettende, så stol på dem om dette.

habenero tilført vodka

Must-haves inkluderer dim sum, som kommer i en rekke farger, former og teksturer, med smakskombinasjoner, inkludert stekt wagyu biff dumpling med vannkastanje, gullbladlychee og hummerboller og langoustine har gau med Prunier-kaviar.


Mat, gul, paprika og chilipepper, ingrediens, paprika, stilleben, kjøkken, stillebenfotografering, produsere, matrett,

Følg disse med en sprø andesalat, saftig, strimlet and, blandet med pomelo, pinjekjerner og sjalottløk. Lett, frisk og blandet ved bordet, Hakkasans andesalat er legendarisk, og med god grunn. Biter av pomelo smelter når salaten blandes, og tilbyr lommer med smak som biter gjennom andens sødme, renser paletten din mens du tar deg gjennom den.

De velduftende røkt okseribbe med jasminte er en flott oppfølger av dette-hjerteligere, klissete og mer overbærende enn salaten, den søte og sure smaken er et oppfinnsomt inntrykk av kjente kinesiske retter. Disse møre terningene kan fortæres alene, eller sammen med Hakka -nudler, en blanding av risnudler med shimeji -sopp, bønner og katsuobushi.