Hvit BBQ-saus (også kjent som Alabama-hvit saus)

29. juli 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin1K Share41 Yum27 Tweet E-post 1K-andeler White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

Forskjellig fra annen bbq-saus, bruker denne hvite bbq-sausen (alias Alabama-hvit saus) mayo som base, sammen med eddik, sukker og krydder. En søndre favoritt!



Når det gjelder bbq-saus, tenker de fleste av oss på tomat- eller ketchupbaserte sauser. De kan være søte, vinrike, krydret eller en kombinasjon av alle tre, men vil du tro at det er en hvit bbq-saus som ikke er basert på ketchup eller tomater, men majones?

Det er sant. Det er ganske kjent hvit bbq-saus som er populær i det sørlige USA, og det heter det Alabama hvit BBQ-saus.



Hvis det høres rart ut for deg, en bbq-saus med en majonesbase, er du ikke alene. Når du først har gitt den en smak, er du sikker på å finne veien inn i oppskriftssamlingen.



Min versjon øker den største faktoren for å tilfredsstille den spiciness vi alle ønsker. La oss diskutere.

Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

hjemmelaget ribber gni

Hva er hvit BBQ-saus?

White BBQ Sauce, alias White Sauce, er en grillsaus laget hovedsakelig av majones, eddik, sennep, brunt sukker og pepperrot med en smattering av andre ingredienser som bygger smaken. Den ble oppfunnet i Nord-Alabama og er en stift der for å servere grillfest kylling og andre fantastiske matvarer friske av grillen eller ut av røykeren.

Hvor kom Alabama hvit saus fra?

Alabama White Sauce ble opprettet av Robert Gibson på Big Bob Gibsons Bar-B-Q i Decatur, Alabama. På Big Bobs BBQ joint, dunket de røkt kylling i fat av sausen før servering. Sausen klamrer seg til kjøttet, og byr på en tanginess og rik smak du ikke får med noen annen bbq-saus.

Du kan selvfølgelig kjøpe hvit saus i Alabama-stil hos din lokale dagligvare, men det er så mye bedre når du lager den hjemme. Min versjon øker pepperrot og andre kjedelige elementer, noe som gjør den til den beste hvite bbq-sausen jeg noensinne har hatt.

Jeg håper du liker det. La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Hvit BBQ Saus Ingredienser

For å lage din egen hvite grillsaus trenger du følgende ingredienser:

  • 1 kopp majones
  • & Frac14; kopp eple cider eddik
  • 1 ss brun sennep (jeg bruker en krydret brun sennep)
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 teskjeer tilberedt pepperrot (jeg bruker en varm pepperrot)
  • 1 ts sitronsaft
  • & Frac12; teskje Worcestershire saus
  • & Frac12; ts varm saus (eller mer etter din smak)
  • & Frac12; teskje hvitløkspulver
  • & Frac12; teskje løkpulver
  • & Frac14; ts cayennepepper
  • Salt og sort pepper etter smak (jeg bruker en teskje hver)

Hvordan lage hvit BBQ-saus - oppskriften

Tilsett først alle ingrediensene i en stor bolle - majones, eplecidereddik, brun sennep, brunt sukker, pepperrot, sitronsaft, Worcestershire-saus, varm saus, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper og salt og pepper.

Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

Neste, visp alt sammen, sånn.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

Forsikre deg om at den resulterende bbq-sausen er fin og jevn. Det vil se slik ut når du er ferdig.

jalapeno kyllingvinger

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BOOM! Klar. Du er nå den lykkelige skaperen av din egen hvite saus fra Alabama. Bra gjort.

Oppskrifttips

ZING-FAKTOR: Jeg liker litt mer zing og krydder med min hvite bbq-saus, så jeg bruker varm pepperrot, samt en krydret brun sennep og litt varm saus. Hvis du vil legge til enda mer av den zing-faktoren, kan du enkelt innlemme mer pepperrot eller en varmere saus.

MILDER: Du kan ringe tilbake på varmen ved å bruke mild pepperrot, og bare bruke halvparten av mengden. Hopp også over eller bruk en mildere saus.

Tanger: For en tangere versjon, tilsett litt ekstra eplecidereddik. Det er et fint tillegg.

LIGHTER: For en lettere versjon av sausen, bytt ut halvparten av mayoen med crema eller rømme. Dette påvirker ikke smaken.

KRYDDER: Jeg har brukt noen enkle krydder i meg. Du kan imidlertid også ta med en & frac12; teskje eller så av favoritt tørr gni eller krydder blanding for å gi dette en ekstra pop av smak. Noe som en Cajun-blanding eller til og med noe som Old Bay Seasoning. Krydre bort!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

Serveringsforslag for hvit BBQ-saus

Alabama hvit saus kan være kjent for å servere med røkt eller grillet kylling, men det er et enormt smakfullt tilskudd til grillet mat og grillmesse. Du vil elske det på trukket svinekjøtt. Du kan også bruke den som en dukkert saus med kjøtt og grønnsaker eller bruke den til å pusse på matene dine når du koker dem, inkludert grønnsaker.

Prøv det som en salatdressing, og du vil bli overrasket. Du må definitivt prøve det på disse Brined Grilled Chicken Wings.

Prøv noen av mine andre populære BBQ-sausesoppskrifter

  • Carolina Mustard BBQ Sauce
  • Chipotle-Bacon-Bourbon grillsaus
  • Peach-Bourbon grillsaus
  • Krydret honning BBQ-saus
  • Bred BBQ-saus
  • Enkel BBQ-saus

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Alabama White BBQ Sauce Recipe Skriv ut Hvit BBQ-saus (alias Alabama-hvit saus) Oppskrift Prep Time 5 minutter koketid 5 minutter Total tid 10 minutter Utenom alle andre bbq-sauser, bruker denne hvite bbq-sausen (aka Alabama-hvit saus) mayo som base, sammen med eddik, sukker og krydder. En søndre favoritt! Kurs: Hovedrett, saus Mat: Amerikansk Nøkkelord: bbq, bbq-saus, oppskrift, krydret Porsjoner: 6 Kalorier: 268 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kopp majones
  • ¼ kopp eplecidereddik
  • 1 ss brun sennep Jeg bruker en krydret brun sennep
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 ts tilberedt pepperrot. Jeg bruker en varm pepperrot
  • 1 ts sitronsaft
  • ½ ts Worcestershire saus
  • ½ ts varm saus
  • ½ ts hvitløkspulver
  • ½ ts løkpulver
  • ¼ ts cayennepepper
  • Salt og pepper etter smak bruker jeg ½ ts hver
Bruksanvisning
  1. Visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle til de er jevn.
  2. Bruk den hvite bbq-sausen med en gang, eller overfør til en forseglingsbar krukke og sett i kjøleskap noen timer for å la smakene utvikle seg og smelte sammen.
Oppskriftsnotater

Krydderfaktor: Mild, selv om du kan krydre den om du vil med varmere pulver og / eller chiliflak. Dette er ikke ment å være het.

Lager omtrent 1,5 kopper / 24 ss.

Vil vare en uke i kjøleskapet eller lenger.

Næringsfakta Hvit BBQ-saus (aka Alabama-hvit saus) Oppskrift beløp per servering kalorier 268 kalorier fra fett 252 % Daglig verdi* fett 28g43% Mettet fett 4g20% kolesterol 15mgtil 5% natrium 259 mg11% kalium 14 mg0% karbohydrater 3g1% Sukker 2g2% Vitamin A 60IU1% Vitamin C 1mg1% Kalsium 3mg0% Jern 0,1 mg1% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Pin1K Share41 Yum27 Tweet 1K-andeler