Zesty Carne Asada Marinade

15. juli 2019 Hopp til oppskrift Skriv ut oppskrift Pin4K Share16 Yum5 Tweet Send e-post 4K-andeler Zesty Carne Asada Marinade

For å lage den beste carne asada, trenger du en flott carne asada marinadeoppskrift. Mine er en perfekt blanding av krydder og smaker til det beste jeg noensinne har hatt.

Jeg har laget carne asada i mange år. Helt siden jeg lærte å lage det, har det vært en stift på kjøkkenet mitt. Carne asada, som oversettes til & ldquo; grillet kjøtt & rdquo;, er storfekjøtt som er marinert, grillet og skivet. Du kan bruke forskjellige kutt av storfekjøtt. Vanligvis brukes mørbrad, ribbein eller indrefilet.

Hvor jeg bor, vil du for det meste se enten flankebiff eller skjørtbiff, også referert til som & ldquo; arrachera & rdquo; - marinert flanke- eller skjørtbiff. Det er en populær meksikansk rett, utrolig enkel å lage, og den er enorm på smak.



For den smaken handler det om marinaden.

jalapeno moonshine mos oppskrift

Carne Asada Marinade in a bowl, ready to use

Hemmeligheten er Carne Asada Marinade

Du trenger en god marinade for å lage carne asada. Det er ingen tradisjonell marinade, og marinadeoppskrifter varierer fra kokk til kokk og region til region. Noen bruker ganske enkelt en tørr gni salt og pepper, og kan inkludere andre krydder. Mange inneholder juice, olje, krydder og urter for å utvikle mer komplekse smaker.

Oppskriften min inneholder en rekke forskjellige ingredienser. Jeg har finjustert det en stund nå, og bruker det på forskjellige kjøttstykker. For meg er det den beste stekt marinade Jeg har noen gang hatt det.

Skjørtestek og flankestek kan være noe tøff, men marinaden er med på å ikke bare smake kjøttet, men også gjøre det mør. Når du har marinert biffen din, vil du legge merke til hvor mørt og saftig det blir etter at du har grillet den. Hver bit smelter i munnen.

Jeg kan ikke få nok av denne marinaden!

La oss snakke om hvordan vi gjør det, skal vi vel?

Whisking up some Carne Asada Marinade in a bowl

Zesty Carne Asada Marinade-oppskrift

Først må du samle ingrediensene dine. For denne marinaden trenger du følgende ingredienser:

  • 1-2 serrano paprika, hakket (eller bruk jalapeno paprika for en mildere versjon)
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • & Frac14; - & frac12; kopp hakket koriander
  • & Frac14; kopp olivenolje
  • 2 ss chiliolje
  • Juice fra 2 store appelsiner (omtrent en appelsinjuice)
  • Juice fra 2 lime (limesaft)
  • 3 ss hvitvinseddik (eplecidereddik er også bra)
  • 1 ss ankpulver (valgfritt, men jeg ELSKER det)
  • 1 ts spisskummen
  • & Frac12; teskje havsalt
  • & Frac12; teskje svart pepper

Du trenger også et 2-3 pund skjørt eller flanke biff for å lage Carne Asada.

Flank Steak

For å lage marinaden, visp ganske enkelt alle ingrediensene (bortsett fra biffen) i en mellomstor skål til de er godt kombinert.

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

Alternativt kan du behandle ingrediensene i en foodprosessor eller blender til de er jevn.

For å bruke marinaden, tilsett den i en stor forseglet pose med biffen og gni den grundig inn i kjøttet. Forsegl og kjøl i minst 2 timer, eller over natten for mer smaksinntrenging.

Du kan også sette undervannsbiffen i marinaden i en stor ildfast form.

Flank Steak marinating in a plastic bag

Det er det, vennene mine! Dette er den beste carne asada marinaden jeg noensinne har hatt. Jeg elsker det! Jeg har eksperimentert med forskjellige ingredienser og forholdstall, og jeg er ferdig! Jeg finjusterer ikke denne oppskriften lenger.

Når du er klar til å grille opp din carne asada, er det superenkelt.

Carne Asada Recipe

Enkel stekeoppskrift

  • For å lage carne asada, fjern biffen og kast marinaden.
  • Fyr opp grillen til middels høy varme. Den høye varmen vil bidra til å oppnå en fin røye på kjøttet, som er en flott smaksbygger.
  • Grill deretter den marinerte biffen i 8-10 minutter per side, eller til den er kokt etter din smak. 135 grader F er middels sjeldne. MERKNAD: Jeg liker å bruke mitt ThermoPop kjøtttermometer fra ThermoWorks (jeg er tilknyttet). Fungerer bra!
  • La biffen hvile i 5 minutter (eller opptil 10 minutter), og skjær den deretter tynt mot kornet på et skjærebrett og server den opp.

Hvis grilling er et problem, kan du også smake biffen opp i en varm støpejernspanne eller en grillpanne. Jeg har gjort dette, og det fungerer bra.

Oppskriftsnotater

Hvis planen din er å lage stekt biff-elendige, du kan skjær kjøttet før du marinaderer det. Dette vil kutte ned på marineringstiden din og vil også hjelpe marinaden dypere å trenge inn i kjøttet. Bare ikke glem mais tortillas og pålegg, som autentisk pico de gallo.

Ellers liker jeg å marinere biffen hel for å koke biffen mer jevn.

Selv om jeg anser dette som den beste carne asada-marinaden noensinne, kan du gjerne bruke den på andre kutt av biff, og også på andre proteiner. Det vil fungere for å smake forskjellige kutt av kylling, svinekjøtt og til og med grønnsaker. Du kommer til å elske det!

Ancho Powder er kjempebra

Jeg anbefaler absolutt å bruke ankelpulveret. I oppskriften har jeg skrevet at det er valgfritt, men jeg bruker den hver eneste gang. Ancho er en så flott smak, og den fungerer virkelig her. Jeg ville ikke hoppe over det. Jeg sier bare & ldquo; valgfritt & rdquo; fordi hvis du ikke har noe på hånden, eller ikke finner det, er det fremdeles en flott marinade uten den.

krydret grillet kyllingesandwich

Men hei, gå kjøp deg noe ankerpulver! Den er perfekt for så mange oppskrifter!

Om Peppers

Jeg startet denne marinadeoppskriften for en stund tilbake ved bruk av jalapeno paprika, men flyttet opp til serrano paprika for litt mer varme og krydderfaktor. Jalapenos har i gjennomsnitt rundt 5000 Scoville-varmeenheter på Scoville-skalaen, hvor serranos måler fra 10.000 til 23.000 SHU. Jeg liker den ekstra varmen, men hvis du føler at de er for krydret for deg, kan du gå med den fantastiske jalapeno-pepperen.

Selvfølgelig, hvis du ønsker å øke den varmefaktoren enda mer, kan du gå med en habanero-pepper eller to, eller til og med opp til den fantastiske spøkelsespepper, eller hei, hvorfor ikke bruke en Carolina Reaper? Det er den hotteste pepperen i verden!

Jeg vet at noen av dere er gale, mine chilihead venner! Jeg er der med deg.

Det er det, vennene mine! La meg få vite hvordan du liker marinaden. Beste en noensinne! Jeg elsker det! Ha det bra.

Prøv noen av mine andre populære marinadeoppskrifter

  • Søt og krydret Teriyaki Marinade
  • Jerk Marinade
  • Spicy BBQ Chicken Marinade
  • Jacked Up Steak Marinade
  • Ancho-Lime Marinade
  • Zingy Pork Chop Marinade
  • SE OGSÅ: Carne Asada - Meksikansk grillet biff

Carne Asada on a platter, ready to serve

Har du noen spørsmål? Spør i vei! Jeg er glad for å hjelpe. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg at du vil legge igjen en kommentar til noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg må huske å dele! Takk! - Mike H.

Carne Asada Marinade Recipe Skriv ut Zesty Carne Asada Marinade Oppskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 20 minutter Marineringstid 2 timer Total tid 25 minutter For å lage den beste carne asada trenger du en flott carne asada marinadeoppskrift. Mine er en perfekt blanding av krydder og smaker til det beste jeg noensinne har hatt. Kurs: Hovedrett Kjøkken: Amerikansk, meksikansk Nøkkelord: arrachera, carne asada, marinade, oppskrift Porsjoner: 6 Kalorier: 338 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1-2 serrano paprika hakket (eller bruk jalapeno paprika for en mildere versjon)
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • ¼ - ½ kopp hakket koriander
  • ¼ kopp olivenolje
  • 2 ss chiliolje
  • Juice fra 2 store appelsiner om en ¾ kopp
  • Juice fra 2 lime
  • 3 ss hvitvinseddik eplecidereddik er også bra
  • 1 ss ankpulver valgfritt, men jeg ELSKER det
  • 1 ts spisskummen
  • ½ ts havsalt
  • ½ ts svart pepper
  • 2 pund skjørt eller flanke biff for marinering
Bruksanvisning
  1. Visp alle ingrediensene (unntatt biffen) i en mellomstor skål til de er godt kombinert.
  2. Alternativt kan du behandle ingrediensene i en foodprosessor eller blender til de er jevn.
  3. For å bruke marinaden, tilsett den i en stor forseglet pose med biffen og gni den grundig inn i kjøttet. Forsegl og kjøl i minst 2 timer, eller over natten for mer smaksinntrenging.
  4. Kast marinaden, grill deretter den marinerte biffen på grillen i 8-10 minutter per side, eller til den er kokt etter din smak. 135 grader F er middels sjeldne. La biffen hvile i 10 minutter, og skjær den deretter mot kornet og server den opp.
Næringsfakta Zesty Carne Asada Marinade Oppskrift beløp per servering kalorier 338 kalorier fra fett 189 % Daglig verdi* fett 21g32% Mettet fett 5g25% kolesterol 90 mg30% natrium 297 mg12% kalium 555 mg16% karbohydrater 1g0% Protein 32g64% Vitamin A 405IU8% Vitamin C 1.1mg1% Kalsium 43 mg4% Jern 2,9 mg16% * Prosentvis daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett. Zesty Carne Asada Marinade - To make the best carne asada, you need a great carne asada marinade recipe. Mine is a perfect blend of seasonings and flavors for the best I Pin4K Share16 Yum5 Tweet Send e-post 4K-andeler